夏天(吃黄瓜不如吃它,清热败火,爽口解腻,简单一拌,太香了)
入伏前,吃苦瓜黄瓜,不如吃它,清热败火,爽口解油腻,别不懂吃!夏天比较炎热,大鱼大肉吃了会让人反胃口,所以夏天我们最适合吃一些清淡爽口、解油腻的食物,这样不仅可以增加食欲,还可以去火降燥,每年夏天我都经常会给家人做“苦菊”,苦菊是我家餐桌上必有的一道菜肴。
小伙伴们还记得小时候捡金蝉吗?让我记忆最深的就是捡金蝉了,每天天还不黑,我就和小伙伴提着手电筒,一起去小树林找金蝉,那时候的树木比较多,金蝉也比较多,一晚上能找300个左右,自己还舍不得吃,都拿去卖钱,一个能卖1毛钱。其实知了炒着吃是最好吃的了,放在油锅里一炸,酥脆美味,营养又下酒,现在正当季,喜欢的朋友行动起来吧。
第二步:热锅凉油,倒入一把花生米,这样小火慢炸,花生米一定要凉油下锅,油温慢慢升高,等到花生米炸熟了,油温也上升了,这样炸出来的花生米不容易糊。再准备一个洋葱去皮,切成细丝。取一个碗,碗内放入蒜末、干辣椒段,浇上热油,激发出香味,一勺白糖、放入2勺陈醋、1勺味极鲜、少许盐、10滴香油搅拌一下。
大家夏天喜欢吃凉拌苦菊吗?还有哪些凉菜适合夏天吃?欢迎下方留言评论,我们共同分享美食心得。今天的分享就到这里,如果您喜欢我的分享就点赞、关注、分享一下,感谢阅读,感谢支持,明天见!
大家好,我是傻姐美食,夏天虽然天气比较炎热,却是万物生长速度最快的季节,树叶翠绿茂盛,庄稼茁壮生长。夏天是一个多雨的季节,变天比变脸都快,说下雨就下雨,就在昨天晚上,一场突如其来的小雨,使天气凉爽得很多,让人心情爽快了很多。
导语:夏天,吃柿子黄瓜不如吃它,清热败火,爽口解腻,简单一拌太香了!
第一步:苦菊买回来后去掉根部,放入一个干净的钢盆内,倒入一碗清水没过苦菊,再放入一勺食用碱,用筷子搅撒使食用碱融化,这样苦菊在碱水中泡10分钟,食用碱能够去除虫卵和农药残留。把苦菊浸泡好再用流动清水清洗干净,改刀切成小段,沥干水分。
苦菊是根叶菜,性寒、味甘,含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、清热败火,虽然说夏天多吃一些应季蔬菜比较好,但是苦菊性寒,不建议大家多吃,适当地吃还是可以的。我认为苦菊最好吃的做法就是凉拌,今天小编和大家分享一下凉拌苦菊的美味做法,做法简单,口感清爽!
【凉拌苦菊】
第三步:把炸好的花生米和切好的洋葱丝倒入苦菊内,再浇上调好的料汁,用双手抓拌均匀,装入盘子内。一道酸甜可口、清热败火、解油腻的凉拌苦菊就做好了。夏天大家要常给家人做这道凉拌菜,上桌全家都夸好吃。
需要准备的食材有:苦菊、花生米、干辣椒、洋葱、陈醋、味极鲜、白糖、大蒜、食用碱。
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