苦瓜(黄瓜靠边站,夏天多吃这菜,清热去火,全身是宝,别不懂吃)
【蒸苦菊】
俗话说:“三天不吃青,两眼冒金花”。夏天天气比较炎热,身体容易出汗,各个方面都会感到疲乏,体质也会下降。我们要应季而食,多吃一些应季蔬菜,像黄瓜、柿子、苦菊等等。这个季节的蔬菜营养又便宜,家家户户都能吃得起。夏天我家餐桌上必不可少的就是“苦菊”,不管是怎么吃,都特别的翠绿鲜嫩,现在吃苦菊正当季,特别地便宜才1.5元一斤,赶快尝尝鲜吧。今天小编和大家分享蒸苦菊的做法,酸辣爽口,赶快学起来吧!
苦菊吃起来有一点苦,但是它可以食用,可以生吃或凉拌,苦菊中含有胡萝卜素、维生素C、膳食纤维较高,可以让人增强体质,清热去火。这个季节,建议大家常吃苦菊。今天晚上特意给老公做了一道蒸苦菊,老公夸赞说:比饭店大厨做得都要好吃,乐得我合不拢嘴,做了这么多年的饭,第一次得到老公的夸赞,看来这道菜做得真是太有滋有味了。
夏天 ,苦瓜、黄瓜靠边站,多吃它,鲜嫩营养,清热去火,全身是宝,别不懂吃!大家吃过蒸苦菊吗?苦菊还有哪些美食做法?欢迎下方留言评论,我们共同分享美食心得!今天的分享就到这里,感谢阅读,感谢支持,明天见!
准备的食材有:苦菊、小米辣、大蒜、芝麻酱、陈醋、白糖、蚝油、香油、面粉
3、接下来准备一碗小料汁,取一个放入2勺陈醋,1勺白糖提鲜、1勺蚝油、放入剁好的蒜末、小米辣,放入一勺芝麻酱、适量的盐,用筷子搅拌均匀即可。
1、苦菊切掉根部,改刀切成3厘米左右的小段,用流动的清水多清洗几遍,然后捞出沥干水分,用屉布把表面的水分吸干,蒸苦菊记住这一点,苦菊表面不能有水滴,这样容易使面粉粘裹得不均匀。
夏至后,离入伏的日子越来越近,天气也越来越热。路过大街,看到万物都垂头丧气,一点精神气都没有;包括我们人类也一样,热得像钻进了火炉一样。这个季节只有多水和瓜果蔬菜最受我们欢迎,它们可以使我们的“胃口”改变,可以让我们瞬间有那么一丝的凉爽。
把蒸好的苦菊拿出,装入盘子内,用筷子夹一口苦菊蘸一些蒜泥芝麻酱汁,一口吃下去满嘴的蒜香味,真是百吃不厌,老公吃到最后连菜渣渣都没给我剩,恨不得连盘子也吃掉。如果嫌蘸着蒜泥吃麻烦,也可以把蒜泥倒在苦菊上面,这样吃起来也很爽.
2、把表面没有水滴的苦菊装入大碗内,放入一勺面粉,下手抓拌一下,使每个苦菊上都裹满面粉,如果一勺太少的话,可以再放入一勺,每个苦菊粘均匀为止。锅内放入适量的凉水,把苦菊放在笼屉上,大火煮开转中小火,在蒸10分钟即可!
导语:苦瓜、黄瓜靠边站,夏天多吃苦菊,清热去火,全身是宝,别不懂吃!
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