7月遇到这菜别手软（一次买30斤,晒干囤起来,随吃随拿,特省事）

第二步：蒸熟的土豆，拿出来要立即放入冷水中过凉，这一步很重要，土豆不要蒸得太烂，那样不好切，然后用勺子去掉外皮，用刀切成5毫米的厚片，放在室外晾晒。

现在正是土豆大量上市的季节，市场上土豆10元12斤，超级便宜，前几天我买了2袋土豆，送给妈妈一袋，妈妈说她也买了一袋子，估计现在是家家户户都有至少一袋子土豆吧？您家里存土豆了吗？土豆干的具体做法如下：第一步：买回来的新鲜土豆洗净泥土，上气蒸30分钟，做土豆干的土豆选小土豆就可以了，大地留着炒菜吃。

前几天有朋友私信问我如何晾晒土豆干，因为土豆这种食材晾晒需要一定的技巧，不然就容易发黑，昨天我晾晒了10斤土豆，成色非常好，做法技巧分享给大家，喜欢吃土豆的朋友学起来吧。

划重点：晾晒土豆干有两点需要注意，第一点，蒸土豆的时间不能太久，有的人喜欢先把土豆切片后焯水煮熟，我觉得这样做没有蒸熟后再切好，缺少了软糯的口感。第二点就是晾晒的温度，提前看看天气预报，选个艳阳天再制作，别浪费了食材。如果遇上阴雨天，容易长毛发霉。

大家好，我是傻姐美食，我们的口号是“爱生活，爱美食”，夏季最适合晾晒干菜，前段时间我挖了很多野菜，比如马齿笕、灰灰菜、扫帚菜等等，春天的时候挖的野菜比如荠菜，麦蒿，把冰箱都占满了，正愁夏季的野菜如何保存，原本还打算买个大冰柜，犹豫再三觉得太占地方，高温天气最适合晒干菜，把喜欢吃的野菜放室外晾干，用保鲜袋装起来，挂到阴凉通风处，就不用占用冰箱啦。

第三步：晾晒土豆对气温的要求很高，必须是高温天气，阴天或者低温都不行，昨天我家这边气温是37度，我上午10点拿出去，中间翻动2次，下午5点的时候就晒干了，并且土豆干的成色非常好，黄澄澄的特别有食欲。我看了网上买的那种土豆干的图片，颜色发暗，真没有我自己晒得好。为了晾晒干菜，我买了2个晒菜网，防止蚊虫叮咬，晒菜放心又干净。

导语：夏季，遇到这菜我必买30斤，晒干后存冰箱，随吃随取，特省事！

土豆干的吃法：制作好的土豆干装入保鲜袋里密封起来，挂到通风处即可，不占冰箱，存储方便，吃的时候拿出来，用冷水浸泡2个小时，用手捏一下，土豆片变软即可，然后用来炒着吃，或者炸着吃都非常美味。夏季流汗多，食欲差，我用土豆干加红辣椒简单一炒，开胃又下饭，超好吃。

马上就要入伏了，各地气温都超过了30度，非常适合晾晒干菜，夏季的蔬菜价格又便宜，可以把您喜欢吃的菜晒成干菜，比如黄瓜干，茄子干，胡萝卜干，万物皆可晒干。今天的分享就到这里了，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。