鬼针草全身是宝（却因名字被人,嫌弃,农村到处是,错过可惜）

鬼针草的生命力非常的顽强，在农村随处可见之，不认识的人对它厌恶至极，懂得的人将它视为珍宝。今天我用鬼针草的叶子做两道美食，特别适合这个季节吃，既营养又下火，一起来看看吧。

这两种做法您都学会了吗？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

3、把浸泡过的鬼针草叶子捞出挤干水分放到盘中，浇上调好的料汁，并泼上适量的热油。一道色香味俱全的凉拌鬼针草叶就可以端上餐桌了，清凉去火开胃下饭。

具体做法：1、鬼针草叶子和鸡蛋也是最佳搭档，做一道鬼针草炒鸡蛋，同样鲜香美味，非常好吃。清洗干净的鬼针草叶子，控干水分放到盆里打入两颗鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子把鬼针草的叶子和鸡蛋搅拌均匀，让每一片鬼针草的叶子都裹上蛋液。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。七月的田野绿意盎然，一片生机勃勃。眼看就要小暑了，过了小暑这个节气，农作物就进入快速生长的阶段，人们在田间不停歇地劳作着，顶着高温铲除野草，防止它们与农作物争抢养分。

2、起锅烧油，油热后倒入蒜末爆炒，炒出蒜末的香味后再倒入鬼针草叶子和鸡蛋的混合液，转中小火不停地用铲子翻炒，以免粘锅，途中也可以加少量的热水，这样炒出来的菜和鸡蛋都比较鲜嫩，最后放一点鸡精和香油就可以装盘出锅了。

野草虽然不招人喜欢，但有很多是具有药用价值的。俗语说“民间无杂草，认识全是宝”。今天我教大家认识一种野草，它可以凉拌，也可以热炒，可以包饺子吃，也可以当茶喝。

香味扑鼻，7月遇到它抓紧吃！全身是宝，农村遍地是，很多人当杂草真是可惜了，鬼针草晒干了以后可以入药，作为野菜来吃，这个季节可以清热下火，是一种对身体非常好的野菜。

2、焯过水的鬼针草叶子，重新放入冷水中过凉，浸泡一段时间，这样处理的鬼针草叶子更加翠绿，并且还可以去除鬼针草叶子的苦味。利用这个时间来调制料汁，准备适量的蒜末、小米辣放到碗里，加入盐、鸡精、蚝油、生抽、香醋、香油，将所有的材料搅拌均匀。

导语：7月，遇到这菜抓紧吃！全身是宝，农村遍地是，可惜很多人当杂草，随手一拌，好吃不上火。

［鬼针草炒鸡蛋］

具体做法：1、这种野草非常的多，吃的时候尽管去采它比较鲜嫩的叶子，清洗鬼针草叶子的时候，加一些食用盐和面粉，盐可以消毒杀菌，面粉具有很好的吸附作用，可以将鬼针草叶子上的虫卵和虫子清洗干净。锅里烧水水开后，放入清洗干净的鬼针草叶子，滴几滴食用油，把鬼针草的叶子焯水，大概20秒左右关火捞出。

鬼针草又叫小鬼草、婆婆针，这样介绍它是不是有很多人不熟悉，那您记得小时候去山上、田地、沟边里玩，回来的时候两条裤腿粘满了那种摘不下来的小东西，这时你大概就知道是什么了吧，它就是鬼针草的种子，它种子上有两个小勾，牢牢地抓住人的衣服和动物的毛发，以这种方式来传播繁衍生长。

［凉拌鬼针草］