7月苦瓜黄瓜靠边站(叶子比果实营养高,随手一炒,香糯好吃下火)
吃上一口香甜软糯,随手一炒的南瓜叶彻底征服了老妈。7月,苦瓜、黄瓜靠边站,很多人只吃果实,其实叶子才是宝贝,随手一炒,香糯好吃又下火。趁着这个季节抓紧时间享受它的美味吧!不懂吃可惜了!今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
导语:7月苦瓜黄瓜靠边站,叶子比果实营养高,随手一炒,香糯好吃下火
南瓜叶可是清热消暑的宝贝,口感清爽软糯。上一代人不吃是因为在挨饿的年代清水煮叶子,口感确实不好,也的确吃够了,现在来烹饪口味就丰富了很多。等我做完了,逼着老妈尝了一口,她立马改变了态度,直竖大拇指,太香了,原来还可以这么吃,说幸亏我给捡回来了,要不然这么好的宝贝都当垃圾扔掉了。快来看一下我是怎么把它变成美食的吧。
大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说“节到小暑进伏天,天变无常雨连绵”,小编住在北方,雨水近段时间还真是多,上午还大晴天的,下午就开始下开雨了。下过雨后气温凉爽了很多,气温降低又加上雨水的滋润,门前小菜园的各种蔬菜长势喜人。在农村就是方便,这个季节吃菜根本不用去买,随手种上一些就够吃的了。今天跟大家分享一道美食,食材被老妈当垃圾扔掉,我给当宝贝是捡回来了,随手一炒,清热解暑,简直是太好吃了。
3、剥几瓣蒜,拍碎切成蒜末,取一根小葱切成葱花备用。把锅烧热锅倒进凉油,这样炒鸡蛋不容易粘锅、糊锅,随后下入蒜末、葱花爆炒出香味,倒入蛋液南瓜叶,将火转至中火,用铲子快速地翻炒
准备食材:南瓜叶、鸡蛋、葱、蒜
今儿一大清早老妈就在整理她的小菜园,近期充足的雨水南瓜藤蔓已经爬得到处都是了,影响其它蔬菜的生长了,她把南瓜藤蔓顶尖的部分都摘掉了,说藤蔓长得过于旺盛,不容易结果,便随手就把摘下来的藤蔓扔到一边不要了,我见状赶紧把她扔掉的藤蔓都捡了回来,妈问我捡这些叶子做什么,我说炒菜呀,老妈不屑的说:“那都是以前挨饿的时候才吃这种叶子,现在条件好了谁还吃?”
4、炒到南瓜叶断生,鸡蛋微微焦黄的时候,加入适量的鸡精、香油就可以装盘出锅了,不需要放太多的调味品,金黄的鸡蛋裹着翠绿的南瓜叶,一股子香气扑鼻而来。
具体做法:1、把它扔掉很可惜的原因,是因为这部分南瓜藤蔓上的叶子是新长出来的,非常的鲜嫩最适合炒着吃,老南瓜叶子筋脉已经很老了,叶面也非常粗糙,不适合吃。把南瓜叶子摘下来去掉南瓜梗,放到加了食盐的清水中反复地搓洗,这样可以把南瓜叶背面的毛刺搓洗掉,处理好的叶子表面光滑了很多,吃起来口感更清爽。
2、多清洗几次,南瓜叶子清洗干净后,捞出控干水分,放置到案板上将南瓜叶子切碎并放入碗中,碗中打上三颗鸡蛋加入适量的食盐,用筷子把鸡蛋和南瓜叶搅拌均匀。
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