夏季多吃这道蒸菜(营养极高,好吃不上火,没油烟,全家抢着吃)
第二步:把泡好的长豆角多冲洗几遍,之后铺平在干净的桌布上,晾干表面的水分,再装入无油无水的大碗内,用勺子舀一小勺面粉,撒在长豆角身上,来回摇晃大碗,让长豆角均匀的粘满面粉。
婆婆的小菜园种着很多的蔬菜,像韭菜、生菜、苦菊、长豆角、茄子等等,自己吃都吃不完。每次我回老家,婆婆都会给我带各种各样的蔬菜,一周都吃不完。尤其是长豆角,一茬接一茬的长得特别快,而且自己种的长豆角吃起来口感比较清脆。前几天回老家,婆婆妈用长豆角给孩子做了一顿长豆角肉馅的饺子吃,鲜嫩多汁,一口一个,真美味!
第一步:摘豆角婆婆都会早起摘,早起的天气比较比较凉爽,而且摘过后的长豆角茬也比较新鲜,有利于生长。摘回来的长豆角清洗干净,把有虫卵的地方扔掉不要,用刀切成小段,为了美观一些,小段长短要均匀。长豆角放入淡盐水中泡10分钟左右,能够泡去虫卵和农药残留。
第三步:粘满面粉的长豆角放在蒸锅内,开大火蒸,上蒸汽后转为中火,再蒸10分钟就可以。长豆角蒸的时间千万不要过长,不然会影响长豆角的口感,吃起来不清脆。
长豆角也叫豇豆,是农村最常吃的一种蔬菜,因为这种蔬菜对土壤要求低,随处种几棵就会长出很多豆角,一家三口吃到深秋都吃不完,长豆角中丰富的蛋白质、淀粉、钙、铁,多吃一些长豆角能够补充体内所需要的各种微量元素。长豆角可以凉拌、炒着吃、包饺子都很好吃,最近天气比较热,只想着简单吃一口,婆婆用长豆角又做了一道美食,鲜嫩翠绿,清淡爽口,还没有油烟,特别的省事。现在长豆角正是丰收季,而且也很便宜,1.5一斤,常买一些给家人做着吃。今天小编和大家分享长豆角的美味做法,简单一蒸,上桌全家人抢着吃!
导语:夏季多吃这道蒸菜,营养极高,好吃不上火!没油烟,出锅全家抢着吃!
准备的食材有:长豆角、面粉、盐、香油、大蒜、香醋、老抽。
最后一步,5粒大蒜去皮,放入蒜泥缸里,用擀面杖把大蒜捣成泥,放入小碗内,倒入2勺香醋、少许的老抽、适量盐、10滴香油增香用小勺搅拌一下,再把蒜泥汁浇在蒸好的长豆角上,一阵阵的蒜香味加上淡淡的豆香味迎面而来,闻起来就特别的好吃。
大家好,我是傻姐美食,夏天的天气潮湿炎热,隔三差五来一场小雨,天气就会比较凉爽一些。每到周日我都会带着孩子回老家,农村的空气就是新鲜,呼吸一下都感觉特别的舒服,尤其是雨后。婆婆的小菜园里最热闹,各种蔬菜都长得特别快,好像小孩子撒欢一样,恨不得投入你的怀抱,让你抱回家。
这样蒸的长豆角清脆爽口,营养好吃,没有油烟,省事还干净,趁着长豆角现在便宜,多买一些回家做着吃。大家喜欢吃长豆角吗?喜欢吃长豆角哪种做法?欢迎下方留言评论,我们共同分享美食心得!今天的分享就到这里,感谢阅读、感谢支持、明天见!
第四步:上图是蒸好的长豆角,每个长豆角上都粘满面粉,看上去是不是很有食欲哦。把蒸好的长豆角晾凉后,再放入大碗内,趁热取出的话,长豆角身上的面粉会粘连在一起。
【蒸长豆角】
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