不起眼的狗尾巴草（7月农村到处是,很多人把它当杂草,别不懂吃）

具体做法：1、油炸狗尾巴草，狗尾巴草一定要去采鲜嫩的狗尾巴草，老的狗尾巴草毛刺比较硬，炸出来口感不是特别好。狗尾巴草去掉杆子和叶子，放到盐水里浸泡20分钟左右。

2、多泡一段时间能更好地去除附着在狗尾草上的虫子和虫卵，随后将狗尾巴草用清水冲洗干净，捞出放到篮子里控干水分。然后用打火机或者放到灶台下把表面的毛毛烧一烧，这样不扎喉咙。

狗尾巴草：别名光明草、阿罗汉草、狐狸尾草，不知道大家了不了解，这种在农村随处可见的狗尾巴草，它可是小米的祖先，是经过人类驯化以后成为我们现在香甜可口的小米。这种草生命力极其顽强特别耐早，随处可见它的身影，而且是一片一片的，小时候女孩子把它做 成戒指套在手指上，调皮的孩子会扯一些狗尾巴草，恶作剧悄悄地插到同学的头上，也会把狗尾巴草变成可爱的小兔子，不起眼的小东西，从前给我们带来了很多快乐。

准备食材：狗尾巴草、面粉、鸡蛋、土豆淀粉、泡打粉、小苏打、食用油

长大以后慢慢地才知道狗尾巴草，原来全草可以入药，村里的老人们经常用它泡水喝，据说对眼睛模糊很有好处，您听过这种说法吗？今天跟大家分享儿时的小零食：油炸狗尾巴草，口感酥脆，有种炒米饭的香气，不知道您吃过没有？一起跟我看看是怎么做的吧。

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天是一个美好的季节，小时候特别喜欢夏天，夏天可以穿漂亮的裙子，漂亮的凉鞋，吃着透心凉的冰棍，在田间肆意地奔跑。白天到小河里去抓小鱼，夜晚去树林里捉知了猴，这些乐趣是现在城市生活中体会不到的。于是按捺不住，周末带孩子回农村老家，让孩子也去大自然中感受一下这个季节的美好。孩子跟着爷爷从田间回来手里举着一大束狗尾巴草，这可是个好东西，在孩子的眼中，它只是一些草而已，但我可以把它做成一道美食。

是不是很多人没有吃过油炸狗尾草？抽时间做一下试试吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

好了出锅了，金黄的外皮包着翠绿的狗尾巴草，咬上一口又酥又脆，太香了。七月遇到这菜抓紧吃，比枸杞还营养，农村遍地是，不懂吃真可惜了。

4、锅里倒入适量的食用油，待油温升至五、六成热的时候，用筷子夹起狗尾巴草一个一个地放到油锅里炸，炸到两面金黄的时候捞出控油放到盘子里。所有的狗尾巴草全部炸完后，油温加热到七成热，再将所有的狗尾巴草复炸一遍，复炸后狗尾巴草酥脆不回软。

3、调制面糊，取一个大碗放入适量的面粉和土豆淀粉，比例是1:1，再加入少量的泡打粉、小苏打、食盐、食用油，再向碗中打入一颗鸡蛋，用筷子画“Z”字形搅拌，切记不要顺着一个方向搅拌，一个方向搅拌面糊容易起筋，起筋后的面糊不容易挂到食物上。搅拌完成后提起来呈流线状就可以了。把控干水分的狗尾巴草放到面糊里，用筷子轻轻地搅拌，让每根狗尾巴草均匀挂上面糊。

导语：不起眼的狗尾巴草，7月农村到处是，很多人把它当杂草，别不懂吃！