7月这菜金不换（遇见就囤10斤,放在冰箱里冻起来,特省事）

大家喜欢吃马齿苋吗？马齿苋的哪种做法最好吃？欢迎下方留言评论，我们共同分享美食心得！今天的分享就到这里，感谢阅读、感谢支持，明天见！

周末回家的时候，妈妈给蒸了一大锅的马齿苋包子，特别的好吃，一口气吃三个真解馋。每年这个时候，妈妈都会去地里拔一些马齿苋，拿回家焯水后，晒在院子里，晒两天就晒干，用它蒸猪肉馅包子。如果你生活在城市，没有马齿苋，可以去市场买上20斤，也不贵特别的便宜，10元20斤。今天小编和大家分享马齿苋的另一种美食做法，一起来看看吧！

大家好，我是傻姐美食，炎热的夏天怎么能少得了多雨的天气，最近的高温天气，时不时就来场大雨，让人毫无防备。7、8月份正是知了猴多的季节，尤其是雨水天气过后，被大雨都冲出来了。白天最热的时候，走在道路两旁，唯独能听到的是知了的鸣叫声，仿佛回到了童年。每年这个时候，傍晚我都会约上老公，头上顶着手电筒去树林里找知了，而且每晚的收获都不小，回来后我就会做个椒盐知了，非常的营养美味，再和老公喝着扎啤，别提多美了。

【马齿苋鸡蛋饼】

马齿苋在我们这边的土名叫“蚂莲菜”，有的地方叫长寿菜、麻绳菜、五方草多种不同的叫法，不知道你们那边叫什么？马齿苋在全国各地都有，不管是南方还是北方都常见，田间地头或者是花园里，马齿苋的季节性特别的强，比一般野菜的生长期较长。而且马齿苋有着极高的营养，马齿苋是红褐色，叶片肥厚，含有蛋白质、抗坏血酸、维生素等。马齿苋的食用方法有很多，可以煮水喝、凉拌、辣炒都特别的好吃。

把烙好的饼摆入盘子内，鲜嫩营养、外酥里嫩的马齿苋鸡蛋饼就做好了，全家人都爱吃，一大盘不够吃。大家也可以拿来做早餐吃，几分钟就能做完，特别的省事。

2、把过凉的马齿苋控干水分，切掉茎的前半部分，改刀切碎，装入碗内，打入4个鸡蛋、1勺面粉、2勺蚝油、少许盐、少许花椒面、香油用筷子搅撒，面糊太稠可以放少许的水。

多雨天气最让人烦恼的就是地里的小草长得特别快，今天一早来到了小菜园，发现我家的小菜园真热闹，各种的野菜、野草都齐聚上阵，就像上战场一样，都很勇敢，你争我抢的。大家应该都认识马齿苋，也是我们常见的一种野菜，记得小时候，每年的暑假我都会和小伙伴，去地里拔马齿苋，拔回来给自己养的猪吃，这是我家猪最喜欢吃的野菜。而现在不一样了，我们越来越注重养生，适量吃一些野菜对身体好，“马齿苋”成为餐桌上的美味佳肴之一。

3、平底锅预热，放入少许的油，用刷子抹均匀，放入一勺面糊，一锅可以放4勺，扣上盖子，摁上下烙制键，烙3分钟，把饼翻下面，继续烙1分钟即可。

准备的食材有：马齿苋、鸡蛋、面粉、花椒面、蚝油、香油、大葱、香油、盐、食用油

导语：7月这菜金不换，遇见就囤10斤，放在冰箱里冻起来，特省事！

1、拔回来的马齿苋，把老的部分去掉，用流动的清水清洗干净。不锈钢锅内放入一盆凉水，把洗好的马齿苋放入，撒上一勺食用盐，可以很好地去掉表面的灰尘。水开滚烫20秒就可以。把马齿苋捞入盛有凉水的盆内过凉。这种野菜现在特别多，一次囤10斤，焯水后放冰箱冻起来，随吃随取特省事。