立秋后(遇到这水果别手软,一次煮好存冰箱,开胃解馋特省事)
平时我们吃蓝莓酱、草莓酱比较多,您吃过杏子酱吗?晶莹透亮的颜色,吃上一口酸酸甜甜的,还有浓浓的杏子香味,真是沁人心脾,不管是早餐搭配面包还是冲水喝,味道棒极了。
4、全程用小火慢慢地熬,杏子和桃子本身就比较软,整个熬制的过程用不了多长时间,大概10分钟左右,当看到果酱慢慢浓稠的时候就可以关火了,晾凉后装进无水无油的容器里,放冰箱冷藏保存,从秋天吃到冬天,随吃随拿,特别省事。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。今天我要跟大家分享杏子酱的制作方法,有的朋友肯定会有疑问,早就过了吃杏子的季节了,现在市场上很难看到它的身影,怎么还能做杏酱呢?其实有一种杏子,在七月份左右开始大量上市,并一直持续到八月底,它的个头比较小,糖度很高,口味甘甜绵软特别的好吃,所以每年这个季节我都会买上10斤,做成杏酱储存起来,开胃解馋特省事。
具体做法:1、取适量的小苏打和面粉放到水里搅拌均匀,把吊干杏倒进水里浸泡一会儿,面粉有很好的吸附作用,能很轻松地洗去杏子外皮的灰尘和杂质,再用清水多冲洗几次,捞出控干水分放入大碗中。把杏子一分为二取出杏核,杏核一定不要丢掉,敲开外皮里面的杏仁是可以食用的,而且也非常有营养,真正的一杏两吃,一点都不浪费。
3、取一个无水无油的锅,把吊干杏和黄桃倒进锅中,并加入适量的白砂糖,用铲子按压挤出果汁,这时候开小火慢慢的熬煮,其间要不停的搅动,以免糊锅,你会发现加热后汁水会越来越多。
2、为了增加丰富的口感,我们加一些黄桃进去,之所以选择黄桃,是因为它与杏子的颜色是一样的,这样做出来的杏酱黄灿灿的,桃子清洗干净后,削掉外皮去除桃核,也切成小块儿。
准备食材:吊干杏、黄桃、白砂糖
关于杏子酱的家常做法就分享到这里了,除了直接吃还可以烤排骨,做菜的时候加点提味,或者做糕点,吃法非常丰富,吊干杏跟普通的杏子味道真是不一样,再不吃就过季了,抓紧囤哦。希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见。
导语:立秋后,遇到这水果别手软!一次煮好存冰箱,开胃解馋特省事
它就是新疆的吊干杏,这种杏子成熟以后如果不去摘,在树上也不会掉下来,而且也不易腐烂,甚至在树上半年之久都是没有问题的,直到它的水分完全蒸发变成了杏干,别有一番风味,所以也被人称为树上杏干或者吊死干,我们吃的杏干有很多是吊干杏制作出来的。这些年由于运输条件越来越好,水果店和超市陆续都有新鲜的吊干杏在售卖,不用去遥远的新疆,我们也能吃到新鲜的吊干杏了。它含有丰富的维生素、镁、钾、铁、锌等微量元素和膳食纤维,能够有效地促进肠胃蠕动促进肠胃的吸收。
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