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秋天遇见这菜(我从不手软,用它包饺子,比白菜韭菜鲜,别不懂吃)

健康号2023-05-24 19:24:351

您喜欢吃茴香菜吗?还知道哪些特色吃法呢?今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见。

所准备的食材有:茴香、里脊肉、食用油、盐、食用碱、十三香、蚝油、味极鲜

烹饪小贴士:调茴香馅时切记不要直接拌,加入适量的食用碱,可以使茴香翠绿鲜嫩又入味,记住这个小窍门,保证你调出来的菜馅鲜美多汁又好吃。

接下来和大家分享茴香菜饺子的做法,天气转凉,很适合吃茴香饺子,很多人在做茴香菜饺子的时候,总觉得没有饭店做得好吃,调出来的菜馅总是出水发黑,口感不好,其实调菜馅是有窍门的,调茴香馅时最忌直接拌,多加一步,茴香翠绿更加入味,喜欢吃茴香馅的朋友学起来吧。

导语:秋天遇见这菜,我从不手软,全身是宝,用它包饺子,比白菜韭菜鲜!

【茴香肉馅饺子】

具体做法:1、茴香摘洗干净,把根蒂部分切掉,放入盆内多清洗几遍,在清洗的过程中加入适量的盐,可以有效的洗去表面的农药残留,洗净后控干水分,改刀切碎,装入盆内。重要的一步来了:茴香馅切好不要直接拌,放入2勺食用油,放入1勺食用碱,下手抓拌均匀,这样不仅使茴香煮熟后更加翠绿,还可以更加入味。

这样做的茴香饺子别提多好吃了,比韭菜、白菜馅的还好吃,茴香翠绿鲜嫩又入味,鲜美又多汁,煮一大锅全家人不够吃,太香了。

第三步:和好的面醒30分钟,饺子面要和软一点,擀成饺子皮,用筷子夹入适量的菜馅,捏成小船形状的饺子。锅内放入适量的水,盖上锅盖大火煮开,把饺子下入,少量多次地放入,用铲子晃动锅底,避免饺子沉底粘锅,再次盖上锅盖,大火煮开,往锅内打入适量的冷水,煮两个开过盛出来即可,喜欢吃醋的可以蘸着醋汁吃。

茴香是我们常见的一种蔬菜,尤其是北方人比较喜欢吃,也许南方人没有吃过,茴香分为两种,一种是大茴香,另一种是小茴香,小茴香的果实是调味品,而它的茎叶部分具有香气,可以当蔬菜食用,常被拿来包饺子、蒸包子吃,真是全身都是宝。茴香菜又叫小怀香,香丝菜,茴香子等,是一种高营养的绿色蔬菜,对人体有很多好处,尤其女性朋友要常吃。

第二步:吃饺子要荤素搭配,放点新鲜的猪肉更香更营养,把里脊肉切成小肉丁,腌10分钟入味,腌肉的时候放入1勺蚝油、1勺味极鲜、香油即可。腌好的肉放入菜馅中,放入2勺食用油、适量的盐、少许的十三香翻拌一下,饺子馅就调好了。

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。秋天,一个美丽的季节,不只是风景的美丽,还有心情更加美丽。清晨的阳光,温暖中透着一丝微凉,秋天的早晨,露珠打湿了小草,一眼望去,整个心情好多了。秋天的天气干燥凉爽,一天比一天冷,我们要在饮食上改善一下,多吃一些高营养的食物,能够很好地补充体内的营养。今天给大家推荐茴香菜,天冷了多吃一些茴香,温补脾胃,有助于消化,这个季节的茴香菜有点小贵,5块钱一斤,不管多贵,我都会买一些给家人做着吃。

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