立秋后（苦瓜丝瓜靠边站,秋天就该吃这菜,鲜脆营养,好吃不上火）

很多人认为秋天的黄瓜不可以吃，其实秋黄瓜是最有营养的，而且水分也充足，吃起来的口感也清脆爽口。黄瓜的营养丰富，含蛋白质、维生素、胡萝卜素、铁、镁、钙等多种微量元素。黄瓜可以生吃也可以清炒，平时我们要保持营养均衡，不要挑食，适当地吃一些黄瓜可以补充身体所缺乏的营养。今天小编就和大家分享凉拌黄瓜，口感清脆爽口，鲜香又入味，学起来吧！

大家好，我是傻姐美食，人间烟火味最抚凡人心，立秋之后您一直在“贴秋膘”？每天是不是都吃一些油腻的食物？其实油腻的食物不要总吃，一周吃2次就可以，平日饮食我们也要以清淡为主，这样才能够让我们的人体营养均衡。像这个秋收的季节，多吃一些瘦肉、鱼肉，还有一些应季的水果、蔬菜也是不错的，能够补充体内的维生素，并且这个季节的蔬菜种类多，价格又便宜。

酸辣爽口、开胃又好吃的凉拌黄瓜就做好了。我们可以多做一些凉拌黄瓜，把做好的黄瓜片放入无水的玻璃瓶内或者饭盒内，盖上盖子放在冰箱内保存，当作早餐的小咸菜也特别的好，简单省事不油腻，吃起来特别的美味！

二、攥干水分的黄瓜装入大碗内，准备6瓣大蒜剁成碎末放入黄瓜内，3个小米辣切成圈放入碗内，黄瓜内再撒入1勺白芝麻，倒入2勺陈醋、1勺味极鲜，适量的香油、少许鸡精，泼洒上适量的熟油，翻拌均匀即可。黄瓜内不需要放入盐，因为黄瓜是用盐腌过的，会很咸。

烹饪小贴士：趁黄瓜现在便宜，我们也可以一次多买些，晒成黄瓜干，秋天最适合晒干菜了，留着冬天炒肉或者是泡一下做成黄瓜小咸菜，也是一道不错的美食。

导语：入秋后，苦瓜丝瓜靠边站，秋天就该吃这菜，鲜脆营养，好吃不上火！

具体做法：一、黄瓜切掉头尾清洗干净，切成厚厚的薄片，把切好的黄瓜片装入大碗内，撒入3勺食用油盐，下手翻拌均匀，使盐融化，这样把黄瓜腌30分钟，30分钟后黄瓜会腌出很多水分，然后用清水多清洗几遍黄瓜，洗去黄瓜内的咸味，最后攥干黄瓜的水分即可。

前几天去我们这边的超市去买菜，看到黄瓜比前几天便宜了，才1块钱一斤，在挑选黄瓜的时候，大妈们都在问黄瓜咋这么便宜呢？你们那边黄瓜多少钱一斤？我随手挑选了3根黄瓜，花了2块钱，黄瓜看上去特别的新鲜翠绿，看着水分特别的充足，一点都不蔫。记得听老人讲过，秋天的黄瓜生吃比熟吃好，而且我们秋天油腻的东西吃得比较多，因此多吃一些黄瓜也可以刮油腻。

【凉拌黄瓜】所准备的食材有：黄瓜、盐、香油、大蒜、小米辣、陈醋、味极鲜、食用油、白芝麻、鸡精

大家喜欢吃凉拌黄瓜吗？黄瓜最好吃的做法是哪种？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！