秋季（吃韭菜白菜不如吃南瓜茎,全身是宝,鲜嫩营养,蒸包子特香）

准备食材：南瓜茎、五花肉、盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油、香油、食用油

具体做法：1、南瓜茎尽量选取藤蔓顶部鲜嫩的部分，放到加了盐的清水里浸泡10分钟左右，去除附着在上面的虫卵和细菌，捞出控水放到盆里，再将南瓜茎上的筋丝剥掉，这可是个细致的活儿，一定不要怕麻烦，全部处理好以后放到盘中备用。

你们吃过南瓜茎包子吗？没有吃过的有机会一定尝试一下，真的非常好吃。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

今天我用到的蔬菜它营养非常丰富，在农村这个季节遍地是，它就是南瓜茎叶，秋天地里的南瓜成熟了，它的茎叶如果不吃，过几天就被拔掉了，浪费掉真可惜，很多人不懂南瓜的茎叶比南瓜还好吃，你吃过南瓜茎叶吗？口感香滑软糯超级鲜美，蒸包子特香，遇到别错过哦。

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。要问大多数人早餐最经常吃的一种食物是什么？估计大部分人都会说是包子，包子由于经济实惠，馅料丰富，营养均衡，携带方便颇受人们的喜爱，在城市里经常会在早晨上班的路上，碰到匆忙的人们手里拿着袋子边走边吃包子。在田间每到饭点儿辛勤劳作的人们为了不耽误农活，匆忙地吃上几个准备好的包子继续劳作。小小的包子有肉有菜有碳水，能给人们带来一上午的能量。

4、发好的面团放置到案板上揉搓排气，切成大小均匀的面剂子，再用擀面杖一个个地擀开。把切碎的南瓜茎放到肉馅里再次地搅拌均匀，就可以开始包包子了，取适量的馅料放到面皮里捏成自己喜欢的形状，放置一边醒发15分钟左右，所有的包子包完必须要经过第一次醒发，这是包子暄软好吃的关键。

2、锅里倒入适量的清水，加入少许的食用油和盐，水开以后将南瓜茎倒入水里大火焯水1分钟左右，迅速捞出放到凉水中过凉，再捞出放到案板上将南瓜茎切碎。南瓜茎本身会有一种苦涩的味道，焯水后可以去掉这种苦涩的味道，而且不容易发黑。

5、醒发好的包子温水上锅，这样在蒸包子的时候，随着温度的上升，包子又会进行二次醒发，这样的包子做出来个个白白胖胖的不会回缩，大火蒸20分钟关火，焖5分钟再打开锅盖。

3、五花肉清洗干净后，放到料理机中打成肉块或者用刀切成肉丁，小编常吃包子还是感觉手工切的肉馅吃起来比较香。处理好的肉馅儿调入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油、食用油，用筷子顺着一个方向快速搅拌均匀上劲。

小白胖子们出锅了，掰开一个皮薄满满的馅料，一股清香扑鼻而来，吃上一口香滑软糯，比我们平时吃的白菜包子、韭菜包子好吃多了。

导语：秋季，吃韭菜白菜不如吃它，全身是宝，鲜嫩营养，蒸包子吃真香！