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萝卜白菜靠边站(秋天多吃它,营养极高,随手一蒸,好吃不上火)

健康号2023-05-24 11:35:190

导语:白菜萝卜靠边站,秋天多吃它!随手一蒸,鲜嫩多汁,又脆又甜老人孩子都爱吃!

烹饪小贴士:1、选择肉的时候一定要瘦肉,尽量自己剁肉馅,自己剁出来的肉馅比较细腻粘稠,绞肉机绞出来的肉馅呈颗粒状,吃起来影响口感。2、莲藕容易氧化变黑,莲藕在炒或者蒸之前放入冷水中浸泡一会,可以防止莲藕氧化变黑。

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。最近北方的天气是越来越冷,我们山东这边气温比前几天下降5-8度,及时增加衣物的同时也要增加营养,才能更好地抵御寒冷天气,不容易生病。天气转凉,建议大家餐桌上多吃一些暖心又暖胃的饭菜,像一些炖菜、蒸菜都可以,不仅营养还能及时增加身体的温度,今天小编给大家推荐的是”蒸菜“。

第二步:搅拌好的莲藕馅装入盘子内摊平,菜馅中间摁压一个小窝,打入两个鸡蛋,放入凉水锅内,盖上锅盖,开大火蒸,锅内上蒸汽后再蒸10分钟关火即可。

具体做法如下:

第一步:新鲜莲藕清洗干净,去掉两头,用去皮器削掉外皮,再用刀切成薄片,改刀切成细丝,最后剁成碎末装入碗内。再准备三两瘦肉,清洗干净,切成小块,最后剁成肉末,半个胡萝卜切碎,和肉末同时放入莲藕内。接着依次加入半勺淀粉、1勺蚝油、少许生抽、少许盐、适量白糖、放入提前泡好的葱姜水、香油戴上一次性手套,搅拌上劲即可。

【莲藕蒸肉饼】

第三步:香喷喷的莲藕肉饼就做好了,掀开锅盖,满屋飘香,入口鲜嫩多汁,又脆又甜,清淡有营养,全家老少都爱吃,绝对是秋天不可辜负的一道滋补好菜。

俗话说:”莲藕一身宝,秋藕最补人“。秋天正是莲藕上市的季节,也正是吃莲藕的好时节,记得要常吃。莲藕又叫雪莲藕,属莲科植物根茎,微甜清脆,可以生吃也可以煮食,是餐桌上常见的一种蔬菜,它的根叶、花须果实都是宝。莲藕的营养价值极高,富含维生素、蛋白质、铁、钙等微量元素,具有良好的食用价值,建议家里有老人和孩子的常吃一些,能够很好的滋补身体。今天和大家分享个莲藕特色吃法,随手一蒸,鲜嫩多汁,老少皆宜,一起来看看吧。

所准备的食材有:莲藕一块、瘦肉3两、胡萝卜半个、蚝油、淀粉、小葱、生姜、香油、生抽、白糖、鸡蛋

蒸菜属于低热量低脂肪的食物,做蒸菜可以选择自己喜欢吃的一些蔬菜或者配料肉类来做,这样荤素搭配起来更营养健康。吃蒸菜的好处就是蔬菜中的营养不会流失,一般炒菜油温比较高,而蒸菜的温度最高可达到100度,这样不会破坏食物的营养,永远保留着蔬菜的营养,最主要的是少油少盐,对身体更有益处。

您吃过莲藕蒸肉饼吗?没吃过的快点试试吧,鲜香不油腻,好吃极了,您还知道莲藕哪些特色新吃法?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!

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