秋天遇见此菜别手软（简单鲜美,随手一炒,好吃油腻,多吃不胖）

【家常木须肉】

导语：秋天遇见此菜别手软，简单鲜美，随手一炒，好吃油腻，多吃不胖！

大家好，我是傻姐美食，木须肉这道家常菜应该大家都知道，它是餐桌上常见的一道家常菜，也非常受大家的喜爱。木须肉里有菜也有肉，蔬菜类是黄瓜、木耳，其肉类就是上等的里脊肉。黄瓜我们一年四季都能吃得到，尤其是夏秋两个季节。但是秋黄瓜吃起来口感清脆，清香，小编个人比较喜欢吃秋黄瓜，但是秋黄瓜相对来说比夏天贵点，大概一斤在2块钱左右一斤，不管多贵我都会买着吃，给家人做一些营养好吃的家常菜。

大家喜欢吃木须肉吗？木须肉还有哪些不同的美味做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

所准备的食材有：黄瓜、猪瘦肉、木耳、大葱、姜、陈醋、味极鲜、盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋

木须菜是我们北方一道特殊的鲁菜，木须肉是我们常见的里脊肉，做法简单，口味浓郁，营养比较全面所以特别受全家老少的喜爱。下面小编就和大家分享家常木须肉的做法，步骤详细简单，咸鲜适口老少皆宜，肉质滑嫩，学起来吧！

秋黄瓜吃起来的口味浓郁，营养丰富，瓜条短棒型，色泽翠绿，口感甜脆适口，清香味浓。秋黄瓜味酸、性寒，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质，天冷以后适当的吃一些能够提高人体的免疫力，其中黄瓜中的含有的维生素C比较丰富，还能抵抗身体的衰老，多吃不胖！

一道家常好吃的木须肉就做好了，味道鲜香入味，肉质爽滑入味，好吃又下饭，端上桌全家老少都爱吃，喜欢吃木须肉的在家试做一下，饭店一份木须肉要32块钱，自己在家做成本不到10块钱，好吃又划算！

具体做法：首先准备一块猪瘦肉，切成厚厚的薄片，放入碗内，加入少许的食盐，不停地抓拌，抓出韧性，再放入生抽、胡椒粉抓拌入味，再加入一个蛋清能够让肉片色泽鲜亮、光滑，最后放入玉米淀粉和少许食用油，抓拌均匀锁住水分，这样不易脱浆。再把黄瓜清洗干净，切成薄片即可。木耳提前浸泡，浸泡好后的木耳放入热水锅内焯水，焯水一分钟捞出控水备用。

烹饪小贴士：1、腌肉的时候淀粉不要放太多，适量即可，太多的话会影响肉质的口感。2、木耳烹饪之前一定要焯水，一是可以去除真菌，二是可以在炒的过程中减少时间，否则长时间的炒木耳会不断地啪啪响，油很容易溅到身上。

2、起锅烧油先把鸡蛋炒熟盛出备用，锅里留底油再把肉片倒入炒熟，炒熟后盛出来，锅里再倒入少量的油，放入葱姜炒香，再把黄瓜片和提前泡好的木耳倒入，大火翻炒，放入适量生抽调味、老抽上色、少许料酒、盐继续翻炒，炒至黄瓜和木耳断生倒入鸡蛋和肉片，最后倒入水淀粉勾芡，翻炒几下出锅即可！