秋天(少吃香蕉苹果多吃它,营养健脾胃,一次煮好存冰箱,真省事)
大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。金秋的田野格外的迷人,红彤彤的苹果,黄澄澄的梨,金黄色的柿子,圆滚滚的山楂,挂满了枝头。辛勤劳作了一年的果农们,脸上洋溢着丰收的喜悦,有挎着篮子在底下摘果子的,有踩着梯子在枝头摘果子的,更有灵巧的甚至爬上了树摘果子,有说有笑相互配合,一派繁忙的景象。正是有了他们辛勤的劳作,我们才能吃到这些甜美的果实。
取一个干净的空瓶子,清洗干净放入蒸锅里蒸10分钟左右,消毒杀菌以后拿出来,把制作好的果酱装入瓶子里,拧紧盖子放入冰箱冷藏,可以保存很长时间。
具体做法:1、去市场挑选山楂的时候,要从山楂的外观去观察它有没有虫眼,如果有山楂基本上就没法吃了。另外一个就是观察山楂的颜色,新鲜的山楂表皮是鲜亮的红色,颜色发灰发暗的尽量不要挑选。山楂放到清水里,加一把面粉搓洗一下,这样可以去除山楂表面的细菌和灰尘。
吃的时候我们用无水无油的勺子吃多少挖多少,酸酸甜甜的开胃消食,自己做得干净卫生,而且不添加任何添加剂,做法又非常简单,日常可以给老人和孩子多准备一些。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
准备食材:山楂、白砂糖、冰糖、柠檬
3、切好的山楂放进锅里加少许的白砂糖腌制一会儿。山楂的水分含量少,为了防止在熬煮的过程当中糊锅底,可以添加少量的清水开小火炖煮,当煮至山楂块变软的时候,再加适量的冰糖到山楂酱里,冰糖可以增加果酱的甜味,口感会更好一些,所以熬果酱不要只放白砂糖,还要适当地加一些冰糖。
今天我们来说一下山楂,相信很多朋友看到这两个字,口水就已经忍不住地流出来了,新鲜的山楂吃起来很酸,所以好多人也只是吃几个尝尝鲜,大部分还是被制作成山楂制品来食用,比如山楂干、山楂糕、山楂片、山楂条、山楂卷,还有人们最喜欢的冰糖葫芦。山楂又称红果、山里红,它含有绿原酸、脂肪酸、咖啡酸、皂苷类鞣质、三萜皂苷类、维生素C以及多种微量元素,山楂所含的脂肪酸能够帮助人们促进脂肪类食物的消化。所以有时候我们消化不良,可以泡少许山楂干喝,有助于缓解这一情况。今天我跟大家分享山楂酱的制作方法,酸酸甜甜的,作为早餐配上土司特别好吃,一起跟我来学习一下吧。
导语:秋天,少吃香蕉苹果多吃它,营养健脾胃,一次煮好存冰箱,真省事。
4、喜欢吃带颗粒的果酱,继续小火炖煮到果酱粘稠。如果想吃口感细腻的果酱,当熬制山楂变软后关火,稍微放凉一下,将果酱放到料理机里打成果泥。制作成果泥后再次倒回锅里,开小火慢慢熬,当用铲子推动果酱时,感到有明显的阻力,果酱成浓稠的酸奶状,挤半颗柠檬汁搅拌均匀即可关火。加入柠檬汁的作用是可以延长果酱的保存时间,同时也会丰富果酱的口感。
2、清洗干净后的山楂去掉核。用刀子把山楂蒂和山楂顶部的花全部挖掉,找一根筷子用比较粗的那一头直接从山楂蒂处插进去,这样就可以很轻松地将山楂核去掉,去核后的山楂用刀子全部切成小块,切得稍微碎一些。
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