天冷了（白菜萝卜靠边站,遇见此菜别手软,蒸包子特香,别不懂吃）

2、准备一块鲜猪肉，要选肥肉多一些瘦肉少一些的，这样才适合做包子馅。猪肉要切成小肉块，做包子吃起来才香，把切好的肉块放入菜馅内，加入1勺黄豆酱、少许蚝油、少许盐（盐要注意添加的量，因为黄豆酱是咸的）、香油、1勺花生油，翻拌均匀，菜馅就调好了，调味品根据个人口味添加即可。

大冷天的，没有什么比吃一顿热乎乎香喷喷的大包子更过瘾了，有菜有肉，饭菜一锅出，营养又解馋，吃芹菜的季节别忘了蒸一锅芹菜大包子吃。您喜欢吃芹菜猪肉馅包子吗？芹菜还有哪些不同的吃法？今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

首先来和大家分享如何保存芹菜，作为一个山东人来讲，我家每年入冬前都会囤一些容易存储的蔬菜，像大白菜、萝卜、土豆、地瓜等等，但是茎叶类蔬菜不好保存，比如芹菜，可以把它摘洗干净后，放在锅里煮一下，煮的时间不要太长，8分熟就可以。然后捞出晾凉把它切成小段，攥干水分后装在保鲜袋内，冷冻在冰箱里，吃的时候自然解冻，不管是炒着吃还是蒸包子味道非常的鲜，和新鲜的一样不变味。

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。霜降后，北方的天气越来越冷，有点初冬的味道了，天一冷就想吃妈妈蒸的大包子，好吃又暖胃。昨天回家妈妈又给我蒸包子吃，我负责烧火，妈妈在一旁包包子，画面很温馨，像极了小时候妈妈给我们做饭吃，满满的回忆。妈妈蒸的包子特点就是皮薄馅大，每次都包我爱吃的芹菜馅大包子，比白菜萝卜还鲜美，大家吃过这种馅的包子吗？

3、提前发酵好的面使劲地揉搓排气，揉的时间越长，包子皮就越筋道好吃，接着揉成粗长条，分成馒头剂，揉成一个馒头胚，把它放在案板上擀成包子皮，包子皮内多放一些菜馅，把它捏起褶来，所有的包子包完后，放在案板上需要2次醒发，这是包子松软好吃的关键，少了这一步包子不好吃。

具体做法：1、把芹菜切掉根部清洗干净，锅中加适量的冷水，加几滴食用油可以保持蔬菜颜色翠绿，放入芹菜焯水，焯水的作用是为了去除涩味，吃起来更鲜香。水开煮一分钟就可以，捞出晾凉，切碎装入大碗内，放入少许的花生油翻拌一下，锁住芹菜的水分。

【芹菜包子】 所准备的食材有：芹菜、黄豆酱、鲜猪肉、蚝油、香油、花生油、盐

4、醒发后的包子放在笼屉里，直接凉水开火蒸就可以，大火蒸20分钟就熟了，关火后再闷一分钟出锅，避免包子塌陷。香喷喷的芹菜猪肉馅大包子就出锅了，还没吃就被香味馋得直流口水，掰开看看，包子的汤汁渗透了包子皮，芹菜鲜美，猪肉鲜香，一口吃下去贼香，好吃到停不下嘴。

芹菜是餐桌上常吃的一种蔬菜，吃起来口感清脆，带有一点独特的清香，现在正是芹菜大量上市的季节，价格也不贵，才1.5元一斤，遇到别错过。芹菜做法丰富，可以凉拌、素炒、做馅都很美味。今天小编就和大家分享下芹菜馅包子的做法，鲜香好吃，一顿连吃5个都不过瘾，一起来看看具体做法吧。

导语：天冷了，白菜萝卜靠边站，遇见此菜别手软，蒸包子吃特香，别不懂吃！