秋天（少吃萝卜白菜多吃它,一次囤20斤,焯水存冰箱,包饺子真香）

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。霜降过后，意味着冬天即将来临，明显感受到气温骤降，菜市场上也变成了白菜萝卜的天下，到处都是冬天的味道。家里小菜园的蔬菜也只有油菜，辣椒，白菜，萝卜还在生长，伴随着天气越来越冷，收获也就越来越少。最近地里的小油菜比较多，老妈隔三差五就会给我送一袋子，吃不完的我就会把它焯水保存，冬天无论是炒菜，包饺子，还是涮火锅都非常方便。接下来和大家分享下小油菜的保存方法，一次多囤些，从秋天吃到冬天，特省事，一起来看看吧。

3、然后团成菜团子用保鲜膜裹紧，一个菜团子约摸着一顿吃的量就可以，大小根据自家情况而定，最后再装入保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻保存即可，这样保存的小油菜，吃一个冬天味道都新鲜如初。尤其冬天吃火锅多，小油菜必不可少，多囤些不但省钱，味道也好，反正我家每年都囤个20斤，冬天包饺子吃特香。

关于小油菜的保存和饺子的做法就分享到这里了，大家入冬前有囤菜的习惯吗？希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见。

导语：秋天，少吃萝卜白菜多吃它，现在正当季，一次多囤些存冰箱，包饺子真香，不懂吃真可惜！

接下来分享个油菜饺子的做法，超级鲜美，没吃过的一定要尝尝。【具体做法】小油菜焯水剁碎，胡萝卜剁碎，4个鸡蛋炒碎晾凉放入菜馅内，加适量酱油、盐、食用油拌匀饺子馅就调好了。这样做的小油菜饺子鲜香味美，比白菜韭菜馅的还好吃。

小油菜又叫小青菜，汤匙菜，是一种低脂高营养的绿色蔬菜，口感鲜嫩清脆，深受大家喜爱。很多人可能不知道霜降后的小油菜口感最好，脆甜可口，就像苹果一样霜降后最好吃一个道理。因为是正当季的蔬菜，价格也比较便宜，才1块钱一斤，趁着新鲜又便宜，少吃点萝卜白菜，多吃一些它，毕竟到了冬天就下市了，简单一炒就是一道下饭菜，爽口又开胃。

【具体做法】1、把小油菜一片片掰开清洗干净，白色的根部会藏有泥土，所以要着重清洗一下。锅中加水烧开，加几滴食用油或者一小勺盐，可以保持蔬菜颜色翠绿，放入小油菜焯水，看到根茎部分变软即可关火捞出，大约30秒左右，关火捞出过凉。

2、过凉后的小油菜挤净水分，这时不要着急放入食品袋，还有最关键的一步，那就是加适量食用油拌匀，这样能很好的锁住小油菜的水分，最大程度地保留食材的味道，当然直接装入袋子也没问题，只是加点食用油会更好。

在我们北方，进入深秋就开始着手囤菜了，除了晒干菜，晒鱼干，一些绿叶菜会焯水冷冻保存，像菠菜、小油菜，小白菜，荠菜等等，都会用这个方法，虽说冬天也能买到，但是价格贵不说，味道也不如现在的好吃，我家每年都会这样保存，真的很实用。