冬天遇到此菜别手软(多囤些一次煮好存冰箱,随吃随取,真省事)
豆角类蔬菜是老人最爱吃的一种食物,不管什么菜豆如果不及时吃的话,容易变老,那么多的眉豆吃不完怎么办?因此妈妈每年都用这种方法保存眉豆,这样保存一年都不会坏,而且拿出来吃的时候和新鲜的一样好吃。下面小编就和大家分享保存眉豆的方法,简单方便,随吃随取特别的省事,一起来看看吧!
【保存眉豆的方法】 所准备的食材:眉豆、食用油
导语:11月遇到此菜别手软,一次多囤些煮好存冰箱,随吃随取,真省事!
大家好,我是傻姐美食,初冬的季节依然是那么美丽,前几天回家发现妈妈菜园里的景色真漂亮,五颜六色的蔬菜,让人有一种豁然开朗的心情。每当我心情不好的时候,回到老家妈妈的小菜园里走一走,瞬间心情好很多,带走了烦恼。妈妈的菜园里种着一棵颜色非常鲜艳又好看的豆子,它的外表光滑,全身呈紫红色,不知道大家认不认识,我们农村人叫它“眉豆”。
这样保存的眉豆保存年不会坏,吃的时候自然解冻,跟新鲜的一样,味道一点不变,清脆爽口。趁现在正当季,可以多存一些,留着天冷吃。像我们常吃的一些长豆角、黄瓜、韭菜、小油菜等等,都可以用这种方法保存,焯水后晾干水分,放入食用油,冷冻在冰箱保存即可!
大家记住保存眉豆的方法了吗?虽然很不起眼的小窍门,用对了地方,是非常省时方便的,特别现在家里人口都比较少,一顿饭吃不多少蔬菜,买多了的菜都可以和我这样保存,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
第二步:清洗干净的眉豆放入冷水锅内,锅内水要没过眉豆,盖上盖子,大火煮开,把眉豆焯水煮一下,眉豆不要煮过火,断生即可,捞入凉水盆内过凉,控干水分,把眉豆均匀地平摊在案板上,晾干表面的水分,一定要放在阴凉处自然晾干哦!自然晾干的眉豆装入大盆内,放入适量的食用油,下手抓拌均匀,使油均匀地抹在眉豆身上,再适量地把它们装入保鲜袋内密封好,放入冰箱内冷冻包保存。
第一步:摘回来的眉豆,如果暂时吃不到,不要清洗可以放的保鲜袋内,放在冰箱内冷藏保存,这种方法只能保存3-5天不会坏,但是长期保存不可以。长期保存就需要用以下这种方法保存。首先把采摘回来的眉豆挑选一下,把烂、虫眼的挑出来扔掉,再把它的头尾切掉,用冷水多清洗几遍,清洗干净。
眉豆是豆角的一个品种,也叫菜豆,别小看一棵眉豆,它却结满了很多果实,绿色的枝叶中衬托着紫红色的眉豆,显得格外漂亮。初冬季节正是眉豆收获的季节,整个枝叶硕果累累,吃都吃不完。眉豆吃起来清香爽口、鲜嫩营养,有着“豆中之王”的美称。明代著名医学家李时珍称“此豆可菜、可果、可谷、备用最好,乃豆中之上品”。眉豆营养十分丰富,蛋白质含量极高,还含有大量维生素E,女性常吃对皮肤好,还含有大量微量元素和氨基酸,长期地食用可提高机体的免疫力,增强抵抗力。
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