冬天要多吃肉（比鸡肉便宜,比牛羊肉鲜美,蒸一蒸营养滋补真好吃）

巴沙鱼价格不贵，肉质鲜美高蛋白低脂肪，营养丰富巴沙鱼的做法也有好多种，可以煮着吃加上火锅底料放上自己喜欢的配菜，煮出来肉质更加软嫩q弹，还可以烤着吃，烤出来的鱼肉，外酥里嫩焦香可口。那今天我就教大家做一个超级简单，还特别下饭的清蒸巴沙鱼，下面是我的制作方法：

导语：冬天要多吃肉，比鸡肉便宜，比牛羊肉鲜美，蒸一蒸就上桌，营养滋补好吃不胖，大人孩子超爱吃～

【蒸巴沙鱼】准备食材：巴沙鱼、金针菇、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡蛋、小米辣、蒸鱼豉油、食用油

2、接下来我们就可以调汁了，我们先把葱切成小段，然后在一切两半叠放在一起切成细丝，生姜用刮皮器刮去外皮，用刀切成细丝备用。锅中加入适量的油先倒入姜丝用铲子翻炒， 再放入葱丝大火翻炒出香味倒入适量的蒸鱼豉油，再放入适量的开水搅拌均匀料汁就调好了，调好的料汁倒入碗中备用。

巴沙鱼味道鲜美口感软嫩细滑。含有丰富的蛋白质，做法简单冬天给孩子做上一盘不仅开胃，孩子特别喜欢吃。今天的蒸巴沙鱼就分享到这里啦，希望我的分享能对您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

大家好，我是傻姐美食，今天给大家介绍一种非常美味的鱼，它不仅味道鲜美含有丰富的蛋白质和氨基酸，口感爽滑没有鱼刺，特别适合中老年老人和小孩子食用它就是巴沙鱼。有人会说巴沙鱼不就是一种淡水鲶鱼嘛，非常的脏能吃吗？其实现在我们市面上卖的巴沙鱼一般都是渔民自己养殖的，水质干净可放心的食用。就像小龙虾一样，现在也成为许多人爱吃的网红食品。

具体步骤：1、一般我们这里买回来的巴沙鱼都是处理好冷冻的，做巴沙鱼的时候都要提前解冻，解冻好的鱼肉我们把它清洗干净，撕几张厨房用的吸油纸把鱼肉身上的水份吸干，然后用刀斜着切成稍微厚一点的薄片，因为巴沙鱼的鱼肉细嫩没有刺，如果切的太薄煮熟以后特别容易碎。切好后的鱼片我们把它放入碗中，加入少许的盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油和蒜末，用手顺时针搅拌一下。拿一个生鸡蛋把蛋黄和蛋清分离出来，然后把蛋清倒入盆中再加入适量的淀粉搅拌均匀。在倒入少量食用油锁住鱼肉的水份备用。

温馨小提示：金针菇不容易消化咱们吃的时候要细嚼慢咽，这样就可以完全的消化吸收啦。

3、金针菇撕开塑料膜取出来用刀切去它的根，我们把它放入盆中清洗干净，捞出来控干水份并给它撕成小块，撕成小块的金针菇我们把它转着圈铺在盘子上，把的巴沙鱼的鱼肉放在盘子中间，倒入我们备好的料汁放上切好的小米辣，开大火蒸10分钟出锅了后撒上一把葱花就可以了。