冬天（少吃鸡鸭鱼肉多吃它,3元1斤,低脂高蛋白,简单一煮真鲜美）

2、猪肉清洗干净放在案板上，我们用刀把它切成块状，放入搅拌机里打成肉沫。如果不闲麻烦有时间的话可以自己剁成肉沫，因为剁的肉沫比搅拌机搅的味道更加鲜美。我们提前把蒜末葱花小米辣提前切好备用，在调制一碗水淀粉，这样做的时候就不容易手忙脚乱了。我们勾兑淀粉的时候淀粉和水的比例一般是1：4就可以了，勾兑量的多少通常看菜量就可以了。

具体步骤：1、新鲜的豆腐买回来以后放入盆中用水稍微冲洗一下，把它放到案板上用刀切成小块备用。也可以直接去买内酯豆腐，内酯豆腐的口感会更加细腻一点。豆腐含有丰富的蛋白质和维生素与牛羊肉的营养不分上下，其中含有的大豆异黄酮和卵磷脂，能够提高身体的代谢能力排出垃圾和毒素，对心脑血管也有一定的好处，特别适合中老年人食用。

生活小妙招：有些朋友喜欢喝豆腐脑，但是豆腐脑冬天的时候卖的比较少，其实我们在家里就可以制作。买一盒内酯豆腐上锅蒸熟后，用勺子撇成一片一片的放入碗中，自制的卤子浇在上面就可以啦。

【肉沫豆腐】准备食材：豆腐、肉沫、葱、蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、淀粉、郫县豆瓣酱、食用油

豆腐大家都不陌生是我们日常生活中，经常食用的一种高蛋白低脂肪的美食，豆腐价格便宜3块钱一斤，里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，是除了肉类以外是最好的人体补充食品。豆腐不仅嫩滑香糯而且做法也很多，可以和大白菜加上粉条一起炖着吃，也可以用葱段炒着吃，还可以做成凉拌菜，或者用油煎一下做成美味的老豆腐。那豆腐营养价值丰富，美味可口你们还知道怎么吃吗？今天我就教大家用豆腐做出的一道美食，不仅口感爽滑而且特别的下饭。

冬天来一碗热乎乎的肉沫炖豆腐，不仅口感滑嫩味道鲜美，好吃又营养特别适合老人和小孩。今天的肉沫豆腐分享到这里啦，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

3、锅中倒入食用油，待油温升热后放入肉沫，用铲子翻炒出香味后放入郫县豆瓣酱炒出红油后，放入准备好的蒜末葱花小米辣继续翻炒再放入适量的生抽、老抽和蚝油再倒入适量的水，大火把它煮开。煮开后放入切好的豆腐块，煮2分钟后倒入我们调好的水淀粉，（水淀粉可以让豆腐的口感更加爽滑）用铲子搅拌均匀，出锅后撒上一把葱花就可以了。

大家好，我是傻姐美食，黄豆在日常生活中大家都很常见，常被人们称作是“植物肉”。它里面含有丰富的卵磷脂和氨基酸能软化血管降低胆固醇，特别适合中老年人食用。黄豆营养丰富可以加工成许多我们日常中常见的食物。比如豆腐脑，豆腐皮，豆浆和豆腐。

导语：少吃鸡鸭鱼肉多吃它，3元一斤，低脂高蛋白，随手一煮，真鲜美，全家老小都合适～