天冷了(这肉再贵也要吃,比鸡鸭肉便宜,比牛羊肉滋补,太香了)
这道麻辣鲜香的孜然鱿鱼脖就做好了,夹起一块儿放进嘴里,又香又脆又有嚼劲,特别的鲜美,没有吃过的朋友赶紧尝试一下吧,跟鱿鱼是不同的两种口感,真的是好吃到停不下来。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
小贴士:1、化冻的鱿鱼脖加少许的料酒、姜片可以有效地去除腥味。2、鱿鱼脖焯水的时间控制在30秒左右即可,时间过长会失去鲜嫩爽脆的口感。
2、锅中倒入适量的清水大火烧开,鱿鱼脖倒入锅中并用漏勺快速的翻动,焯水30秒左右,捞出放入凉水中过凉,切记焯水的时间不宜过长,否则就变老了,口感就不会那么的鲜嫩爽脆。过凉的时候多换几次凉水,让鱿鱼脖快速地冷却下来,这样会达到最佳的口感,如果家里有冰块可以直接在水里放一些冰块会更好,过凉后捞出控水放入盘中。
冬天这个季节多吃一些这类食物,可以很好地提高我们身体的免疫力增强体质。20块钱一斤的价格相比牛羊肉确实便宜很多,于是我买了二斤回家做孜然鱿鱼脖,孩子非常喜欢吃,下面我就跟大家分享一下我的做法,一起来看一下吧。
3、将锅烧热倒入少许的食用油,下入鱿鱼脖大火煸炒2-3分钟,并调入适量的烧烤料和孜然,喜欢吃辣的也可以放一些辣椒粉,快速的翻炒均匀即可装盘出锅了。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。我住海边城市,从小时候记事起餐桌上一年四季海鲜不断,现在有自己的家庭了,给老公和孩子准备饭菜也仍然保持着这个习惯了,一方面是因为购买海鲜比较方便,另外一个原因是多吃一些海鲜可以很好地滋补身体。今天我去海鲜市场转了一圈,海鲜的种类较刚开海的时候少了许多,大部分都是些贝类的海鲜比如蛤蜊、扇贝、海蛎子、海螺等,鱼类的品种也很少。
走到一个海鲜摊位前看见老板卖鱿鱼脖,这可是个好东西,鱿鱼脖是鱿鱼头跟爪中间的那一部分,它的口感特别的爽脆,我们在外面的烧烤摊会买到烤鱿鱼、铁板鱿鱼,但是你吃过烤鱿鱼脖吗?它的味道比鱿鱼好吃多了,它里边有脆骨,吃起来口感会更加的丰富,而且还含有蛋白质、维生素、矿物质元素以及人体所需要的多种氨基酸,是属于一种高钙高蛋白的食物。
准备食材:鱿鱼脖、孜然、烧烤料
具体做法:1、鱿鱼脖基本上都是冷冻的很少有新鲜的出售,所以市场上买回来以后也要放入冰箱冷冻,吃多少拿多少。鱿鱼脖拿出来化冻,用剪刀从中间剪开,放到清水里冲洗两至三次清洗干净,捞出控干水分放入一个大碗中,并倒入适量的料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右,这样可以很好地去除鱿鱼脖的腥味。
导语:天冷了,这肉再贵也要吃!比鸡鸭肉便宜,比牛羊肉滋补,高钙高蛋白,随手一炒,真鲜美!
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