冬天多吃炖菜（热乎乎炖一锅,简单又好吃,暖身暖胃还营养）

砂锅炖主菜是白菜其它的配菜可以根据自己家人的口味来搭配，今天我准备了木耳、胡萝卜、粉皮、豆腐皮、香菜、肉丸。炖菜最大的好处就是少油少盐营养健康，吃到肚里容易消化不会增加人体肠胃的负担，摄入的营养非常的全面，还有最重要的一点是炖菜吃完了全身暖暖的，瞬间驱散体内的寒气，制作起来也非常的简单连厨房小白都会做，一起来看看是怎么制作的吧。

2、锅里倒入少许的食用油，下入蒜片、葱花、姜片炒出食材的香味，倒入白菜翻炒并加入少许的生抽、盐，随后将准备的木耳、胡萝卜、豆腐皮、香菜、粉皮全部倒进锅里加没过食材的清水大火煮开。

3、取一小块五花肉用料理机打成肉泥，并调入适量的盐，生抽，老抽，淀粉，蚝油，鸡精，食用油用筷子顺着一个方向快速地搅拌，让肉馅儿上劲搅拌好的肉馅放置一边入味。待锅里炖菜的水烧开后，把肉馅团成丸子下入锅中，这个时候不要急于用铲子铲动，等肉丸定型以后将所有的食材轻轻的搅动以防糊锅底。

准备食材：白菜、五花肉、淀粉、木耳、胡萝卜、豆腐皮、香菜、蒜、葱、姜、粉皮、小米辣、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、食用油

这道砂锅炖菜不光有菜还有肉，营养非常的均衡，操作起来又非常的简单，省去了炒菜的麻烦简简单单的炖上一锅，一家人围坐在一起热乎乎吃上一顿别提多舒服了。砂锅炖的食材可以就地取材，比如家里冰箱里可以看看还有什么蔬菜和肉类以及半成品火腿都是可以拿来做砂锅炖的。大家冬天喜欢吃炖菜吗？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。这两天气温骤降，风也刮的特别厉害，小编去菜市场逛了一圈回来手脚都已经冻得冰凉了，想想菜农也是十分的不易，不光天气冷今年的蔬菜价格也不是特别的贵，就拿大白菜来说三毛钱一斤，买一颗白菜不到两块钱，想想他们还真是辛苦，所以我们一定要格外的珍惜粮食。这么冷的天气最适合吃点热乎的食物，正好今天买了白菜，我做了炖菜，满满的一大锅一家人吃的热乎乎的非常舒服。

具体做法：1、准备配菜。胡萝卜清洗干净削去外皮切成胡萝卜片，提前泡发的木耳加一把面粉抓拌均匀，面粉可以吸附木耳上的细菌和灰尘，木耳多冲洗几次清洗干净。准备一张豆皮切成稍微宽一点的豆皮丝，香菜洗净切段备用。

导语：冬天多吃炖菜，热乎乎炖一锅，简单又好吃，暖身暖胃还营养

4、准备一口砂锅，将煮好的炖菜倒进砂锅里，盖上盖子小火慢煮5分钟左右，砂锅导热性很强，保温性能也很好，最后调入适量的盐，生抽，蚝油鸡精调味即可，连同砂锅一起端上餐桌，这样我们吃起来不容易凉，一直保持温热的状态。