春天（别忘了吃,开春第一鲜,鲜嫩美味,营养极高,错过真可惜）

2、荠菜吃起来没有什么味道，我们可以加入适量的韭菜来增香，不喜欢吃韭菜味道的也可以不放。把挖回来的新鲜荠菜择一下，再用清水多淘洗几遍，然后把它剁碎，攥干水分放入肉馅内，接着再把少许的韭菜清洗干净，也切碎放入肉馅内，放入适量的盐、2勺玉米油朝一个方向搅拌入味即可。

【荠菜猪肉馅饺子】 所准备的食材有：荠菜适量、荠菜适量、猪肉馅适量、花椒粉、玉米油、盐、蚝油、味极鲜、香油

大家都吃过荠菜馅饺子吗？荠菜还有哪些不一样的美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

（小敏）

荠菜在农村遍地都是，它是一种野菜，每年开春后，村里的奶奶、大娘都会去地里挖这种野菜，这种野菜生命力特别的顽强，它吃起来鲜嫩美味，但是它的生长期比较短，大概20天左右，而且用它包饺子吃比韭菜还鲜，又营养，它才是“春天第一鲜”。俗话说：饺子好吃馅难调，今天小编就和大家分享荠菜饺子的好吃做法，一起来看看具体做法吧！

3、把提前和好的饺子面取出来，先揉一会，把它分成小块，然后摁压一下擀成圆圆的饺子皮，把搅拌好的饺子馅放入饺子皮内，包成元宝形状的饺子就可以。

具体做法：1、包荠菜饺子必须要放入适量的肉馅，这样吃起来味道才会更加的鲜美营养。准备少许的猪肉馅，肉馅内放入少许的花椒粉、2勺蚝油、1勺味极鲜、适量的香油增香，搅拌均匀，把肉馅搅合的软一些，腌上20分钟。

大家好，我是傻姐美食，时间飞逝，转眼间就立春了，立春后的天气越来越暖和。各种花草树木开始发发芽变绿，立春后变化最大的就是乡村的田野里，开满了五颜六色的野花，瞬间变成了一道美丽的风景，让人心旷神怡。记得小时候妈妈每年的立春都会用它包饺子吃，味道鲜美营养，农村田间地头遍地都是；它就是“荠菜”。

4、锅内放入适量的冷水，先把锅盖盖上，开大火把水煮开再下入包好的饺子，然后把火调为中火，饺子用勺子顺时针滑动，避免粘连在一起，饺子煮开后加入少许的冷水，继续中火煮，煮开后再次加入冷水，大概煮两个开锅就可以，大家可以根据自己包的饺子大小来煮。饺子煮熟后会漂浮在锅内，关火后用漏勺把饺子内的水分沥干，捞入盘子内。

鲜美多汁、皮薄馅大的荠菜饺子就煮熟了，大人孩子都爱吃，开春后一定要多吃它。荠菜的吃法有很多种，可以凉拌、素炒都可以。大家趁现在吃正当季，可以去地里多挖一些回家，把挖回来的荠菜清洗干净，用开水烫一下，攥干水分后放入食品袋内，少量分开装，冷冻在冰箱，不管是蒸包子还是包饺子解冻后都非常的鲜美。

导语：春天，别忘了吃“开春第一鲜”，鲜嫩美味，营养极高，错过真可惜！