这菜全身是宝(别只吃茎,叶子才是,宝,润燥清肠,蒸一蒸真香)
烹饪小贴士:豆腐一定要选老豆腐,和其它配菜搭配时也一样是老豆腐,但是蒸豆腐不需要焯水,蒸出来的豆腐没有豆腥味,直接捏碎即可。如果是其它做法豆腐必须焯水,去除豆腥味。
【蒸芹菜叶豆腐丸子】 所准备的食材有:新鲜芹菜叶子、豆腐(老豆腐)、大葱、辣椒油、香醋、味极鲜、香油、面粉、食用油、十三香、胡萝卜
对于养肺护肝来说,我们最实际的做法就是“食补”,在日常生活中常吃的蔬菜有很多,而芹菜就是其中一种,芹菜营养十分丰富,吃起来口感清脆爽口,但是芹菜叶往往被人丢掉,其实芹菜叶子也是宝贝,营养很高。常吃一些芹菜叶子能祛风清热、保护心肺。今天小编就和大家分享芹菜叶的好吃做法,一起来看看吧!
大家好,我是傻姐美食,人的五脏六腑每天运转着整个人的身体,尤其是人体的心脏,它是人体最重要的器官,它就像汽车的发动机,我们人体的心脏也是如此,主要的功能就是为血液流动提供动力,将人体内的血液运输到其它的部位,让血液不停的运转。而且心脏不好,会直接影响到我们的健康。
2、焯水后的胡萝卜和芹菜叶同时攥干水分,把它们剁碎放入大碗内,碗内再打入一个鸡蛋、大葱碎、豆腐碎2勺蚝油、适量十三香、香油、少许食用油(食用油可以在后期制作丸子时面团不粘手)、少许盐、适干面粉。豆腐中的营养非常丰富,它含有蛋白质、微量元素、维生素、等营养物质,也是容易消化的一种食物,中老年人要适当的吃一些。
大家吃过芹菜叶子吗?芹菜叶子还有哪些做法?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
具体做法:1、买回来的芹菜先把新鲜的叶子揪下来,然后把它放在盐水中浸泡20分钟,因为各种蔬菜在生中的过程中都会打农药,用盐水浸泡可以去除农药残留,然后把它抓洗干净后,多清洗几遍。接下来在准备适量的胡萝卜也改刀切成细丝,把芹菜叶子和胡萝卜丝都要焯水,焯水的过程中加入2滴食用油,使焯水后的食材颜色更鲜亮。
3、放入适量面粉后,下手把它们抓拌均匀,抓拌的时候一定要把豆腐块抓散,还有就是水的量要根据软硬来放,千万不要和的太软,最后团成圆形的小丸子即可。
最后把团好的丸子放在蒸屉上,蒸屉的底部涂抹一层食用油,避免粘底,把锅盖扣上,上蒸汽后蒸15分钟,关火后焖1分钟就可以。把蒸熟的芹菜叶豆腐丸子夹到盘子内,趁热吃。还可以蘸料吃,碗内放入2勺辣椒油、1勺香醋、1勺味极鲜、香油搅散蘸着吃,非常的过瘾!
(小敏)
导语:这菜全身是宝,别只吃茎,叶子才是“宝”,润燥清肠,蒸一蒸真香!
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