立夏后（香椿荠菜靠边站,使劲吃,5月第一鲜,清香营养别错过）

大家好我是傻姐，“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家”。又是一年槐花香的季节。农村的孩子都认识槐花，每到这个季节满树的槐花压断树枝，一同小伙伴去采摘一些槐花。槐花不仅有着扑鼻的香气，吃一口还有着清甜的味道，满嘴留香，非常受大家的喜爱。

槐花的营养价值十分的丰富，它有富含蛋白质、槐花芦丁、槐花二醇、维生素A等营养物质，同时槐花也有药用价值，从中医的角度来看，槐花晒干后泡水喝，能够很好的清热利湿、凉血、止血。槐花除了泡茶喝以外，还可以包饺子吃，下面小编就和大家分享槐花素馅饺子的鲜美做法，一起来看看是怎么做的吧！

大家吃过槐花吗？槐花还有哪些不同的做法？槐花是槐树开花后的花蕾，一般在每年的5月至6月之间开放。无论是槐花糕、槐花蜜还是槐花茶，都是深受人们喜爱的美食。此外，槐花还有一定的药用价值，在中医药领域也被广泛应用。如果你还没有尝试过槐花的美味，不妨抽空尝试一下，或者寻找其他地方的槐花特色美食，也是一种不错的尝试。

具体做法：1、采摘槐花的时候尽量采摘槐花半开的，这种吃起来比较清香甘甜，开大的槐花也许口感会老一点。采摘回来的槐花要充分的揉洗几遍，最后在焯水滚烫，焯水的目的不是把它煮熟，而是去除一些细菌，焯水变绿后立马捞出来即可。再准备适量的鲜虾皮，鸡蛋炒成鸡蛋碎、胡萝卜也切成碎一同放进槐花内。馅内放入2勺蚝油、少许的盐、1勺食用油和少许味极鲜搅拌一下，使菜馅入味备用即可。

2、天热和饺子面的时候比天冷的时候要硬一些，因为在包饺子的过程中面团也会慢慢发酵变软，饺子面太软会容易煮破皮，再煮的过程中也会粘连。饺子皮内放入多一些的菜馅，捏出花行即可。吃饺子就要吃大馅饺子，吃起来才过瘾。

【槐花素馅饺子】 所准备的食材有：新鲜槐花一斤、鲜虾皮、胡萝卜、鸡蛋、盐、十三香、食用油、蚝油、味极鲜

3、取一个煮锅，倒入适量清水，撒入少许的食盐，可以让煮出来的饺子筋道不容易破皮。先用大火把锅中的水煮开，随后把饺子丢入锅中，素馅饺子开中火煮就可以，中途煮至2个开锅，饺子煮到全部鼓起来漂浮在锅面，用漏勺沥水捞出来即可。

槐花又叫洋槐花，它是槐树开的一种花及花蕊，完全开好的花叫槐花，花蕾称之为“花米”，现在正是槐花鲜嫩好吃的时节，过段时间的槐花会凋谢老去，遇见一定要多吃点，不然等明年才能吃到。槐花全国各地都有，非常的普遍，记得小时候每到这个季节妈妈总是采摘一些槐花，拿来做一些槐花饼吃，也当作一种解馋的小零食。

皮薄馅足的槐花素馅饺子就做好了，一口咬下去，鲜嫩多汁，满嘴留香，喜欢吃辣的可以蘸辣椒汁吃，家的味道，比吃肉还要香！小伙伴们赶紧动手采摘一下吧，给家人包饺子吃尝尝鲜。