脾胃和人后天之根本（12种食物补脾胃）

健康号2023-05-20 12:03:240阅

脾虚，在中医上讲是脾脏虚弱引起的一系列脾生理功能失常的病理现象及病症。包括脾气虚、脾阳虚、中气下陷、脾不统血等证型。多是由于饮食失调、劳逸失度、或久病体虚而引起。

白扁豆

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性平，味甘，能健补脾胃，对脾胃虚弱、食少便泻，或妇女脾虚带下者，食之最宜。《滇南本草》中即有“治脾土虚弱，开胃健脾”的记载。明·李时珍还说它能“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。除通常炒食外，还可同粳米煮饭或煮粥食用。

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俗称甘薯、山芋。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”《纲目拾遗》认为红薯能“补中，暖胃，肥五脏”。脾虚之人，可用红薯当主粮，常食之。

又称西谷米。白净滑糯，营养丰富。性温，味甘，能温中补脾，凡脾胃虚弱、消化不良者，食之颇宜。《柑园小识》记载：“西谷米健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。”

红薯

易流口水

性平，味甘，能补脾胃虚弱。《本草纲目》中说：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”《本草求真》还解释道：“扁豆如何补脾？盖脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也。”《会约医镜》认为：扁豆“炒用健脾止泻”。对于脾虚呕逆，食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。

湿气重

《黄帝内经》中反复强调“甘入脾”,也就是说脾主甘味,因此脾气虚、脾经弱时,适当多吃点甘味食物,可补益脾胃。在这里,向大家推荐几种具有代表性的甘味食物:

牛肚

脾虚的外在表现

性平，味甘，有补脾益气之功。《食鉴本草》即有记载：“粳米，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泻痢，惟粳米之功为第一。”《本草经疏》亦云：“粳米即人所常食之米，为五谷之长，人相赖以为命者也。其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健。”可以说凡虚弱之人，粳米皆宜，尤脾虚之人，最宜食之。

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俗称苡仁，有补脾健胃的作用。李时珍说它“能健脾益胃”，《本草经疏》也有“味甘能入脾补脾”的记载。脾虚者宜用薏米同粳米煮粥服食，相得益彰。

西米

脾胃一虚弱，身体便缺乏动力，各种毛病就找上门了——有人吃一丁点东西胃就饱胀得不行;有是湿气重水肿肥胖；有人食欲很旺盛，却只长膘不长气血;有人便秘，有人拉肚子;还有人头昏头重、失眠等，这些都跟脾胃功能失调有关。

为大黄鱼干或者小黄鱼干。有健脾、开胃、补虚、消食的作用。《随息居饮食谱》中说它“开胃醒脾，补虚活血，为病人产后食养之珍”。《本草汇言》中还说：“黄鱼有养脾理肺之功，治久病胃弱食减，不能进厚味者。以白鲞水煮烂食之，健利肠胃，为肠虚胃弱之人必需用之，诚药食中之良品也。”可见脾胃虚弱者食之颇宜。

葡萄性平,味甘、酸,具有补气血、强筋骨、益肝阴、利尿、舒筋活血,暖胃健脾、除烦解渴等作用。现代医学则认为,其主要成分是葡萄糖,容易被人体直接吸收,所以非常适合于脾胃虚弱、咳喘、胃痛、贫血、肝炎病人和孕妇食用。据说，每天饮用葡萄酒15毫升,可暖胃解痉,祛寒止痛,促进消化,有益心脏。注意,容易腹泻的人要少吃葡萄,否则容易拉肚子。

红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用（可以熬红薯稀饭），并控制一次食用量;吃红薯时，配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。

甘蔗性平、味甘,有止渴生津、消痰止咳、解酒除烦、清虚热。止呕吐之功效,适于病后体虚、胃肠虚弱者。用新鲜的甘蔗汁1杯,生姜汁少许,和匀后一次性喝下,可改善胃病所致的呕吐或牌胃虚弱。尤其是神经性胃炎或慢性胃病所致的反胃,效果突出。

现代人脾胃普遍不太好，湿热天气又让人贪凉，爱吃冰激凌，爱喝冷饮，刺激脾胃;饮食经常不规律，常在外吃快餐或大餐，各种肥腻食物不知给脾胃加了多少负担。

甘蔗

性平，味甘，能补虚养脾胃。历代医家多有论说，《日用本草》就有“牛肚和中，益脾胃”的记载，《本草蒙筌》亦称牛肚“健脾胃”，《本草纲目》还说它能“补中益气，养脾胃。”因此，凡脾虚之人，或病后脾胃虚羸，宜煨食之。羊肚也有与牛肚同等的功用，脾虚者食之亦宜。

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湿气重的人还可能在短期内体重明显增加，严重时会出现下肢水肿等问题。身体肥胖的人，90%都是体质虚弱者。体虚是身体脾胃功能减弱衰退导致的。体虚会导致新陈代谢减慢，机体活力减弱，从而消耗营养的能力减低，营养不能消耗掉于是堆积在体内，形成肥胖。

山药味甘,性平,归脾经、肺经、肾经。生山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效,常用于脾虚食少、久泻不止、肺虛咳喘、肾虚遗精、带下、尿频等症;熟山药能补脾健胃,常用于脾虚食少、泄泻便溏等症。总的来说,补阴宜用生山药,健脾止泻宜用熟山药。

性平，味甘，入脾胃大肠经，有健脾养胃作用，故脾胃虚弱者宜食。《唐本草》早有“鲫鱼合莼作羹，主胃弱不下食”的记载。《本草经疏》还说：“鲫鱼，甘温能益脾生肌，调胃实肠，与病无碍，诸鱼中唯此可常食。”

香蕉

香蕉性寒、味甘,有清热、生津止渴、润肺滑肠的功效,可以润便、润肠、降血压。中医认为“甘易肉肿”,因此像香蕉等太过甜的食物,对正有扭伤的人不适合,应等痊愈后再吃,否则会更严重。当然,香蕉也要少吃,吃多了容易胀气,尤其是糖尿病病人肥胖的人更要少吃。

吃红薯反胃怎么办?

脾虚的症状之一是消化不良，见到食物会恶心反胃，胃口时好时坏，看粪便的话会发现有没有完全消化的食物出现。脾虚的人会出现舌质淡，舌苔偏白的情况。这是因为人体脾脏虚弱，胃气上逆所致。舌头的变化是脾的外在表现。健康的舌头表面应为红色，看上去很润泽。舌面有一层舌苔，轻薄且非常干净。

大枣

鲫鱼

性平，味甘，有补脾胃、益气血的作用。《医林纂要》中说得好：“牛肉味甘，专补脾土，脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”故凡久病脾虚、中气下陷、气短乏力、大便泄泻、脾虚浮肿之人，宜用牛肉炖汁服食，或用牛肉适量与大米煮粥调料进服，这对脾胃虚弱的恢复，大有裨益。

性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。唐·孙思邈说：“糯米，脾病宜食，益气止泄。”所谓脾病，乃指脾虚为病之义。《本经逢原》说得好：“糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞。若作糕饼，性难运化，病人莫食。” 还有一种方法可以规避糯米的粘滞，即用铁锅将生糯米炒至焦黄然后烧成稀饭食用，或者将糯米粉炒制焦黄然后加入开水调成米糊食用同样有很好的健脾的作用。

睡觉的时候容易流口水，或者中午趴桌子上休息一会就会发现留了口水等，都是脾虚的一个表现。

糯米

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饭豇豆

牛肉