雨水节气养生（益肝护脾,健脾祛湿,雨水养生要点,养好一年健康）

豆苗-清热祛火美容菜

过敏性疾病

防“倒春寒” 春捂要恰到好处

韭菜：春季由于气候多变，因此，保养阳气就显得特别重要。韭菜、特别是春天的韭菜，营养价值格外丰富，具有健胃提神、强肾护阳的作用。

过敏性鼻炎的患者每天早晚以温水洗鼻、毛巾热敷面部特别是鼻翼两旁的迎香穴；每天按摩鼻翼及鼻根部等有助于减少鼻炎发作和缓解鼻炎症状。

预防过敏性疾病

预防呼吸系统疾病

雨水节气期间，不小心吃多了，胃部会感觉又撑又胀。吃猕猴桃便可使上述状况得到缓解。

猕猴桃

《云笈七签》：春气温，宜食麦以凉之，不可一于温也。禁吃热物（如羊肉、辣椒、胡椒、白酒等）。

预防过敏性疾病，可以通过适当运动，来增强体质；也通过检测尽可能查清过敏源，针对性防护，减少接触过敏源，必要时可接受脱敏治疗。

山药红枣粥

小米-最理想的滋补佳品

做法：大米300克，糯米300洗净浸泡2个小时;锅烧热水，倒入米熬粥40分钟;放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，熬煮30分钟至软烂即可。

防“倒春寒”、健脾祛湿和准备养阳。

那么如何在睡觉前养护我们体内的阳气呢?按摩腹部也不失为一种好方法。具体方法是：仰卧床上，以肚脐为中心，用手掌在肚皮上按顺时针方向旋转按摩200次左右即可。一来有利于促进消化，排除脾胃湿毒，二来有助于腹部的保暖，有利睡眠质量。

雨水湿气重 健脾祛湿食芡实

所以，在这一时期，一定要养护脾胃，健脾利湿。平肝调脾的食物有：糯米、燕麦、茼蒿、红枣、山药、蘑菇、香菇、花生、佛手瓜、杏鲍菇、塌菜、芹菜等，同时饮食还将由冬季的膏粱厚味转变为清淡。

雨水饮食要点：益肝护脾

雨水节气最佳食物

木瓜中含有天然的酵素，让它成为饭后最好的选择。这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，这可以说是木瓜最大的特色。

春笋

做法：将大枣、核桃肉洗净，切成小丁备用。把糯米粉、黏米粉放在盆内，加适量水，放入白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌匀，揉成面团，做成糕状，然后将糕上笼蒸约25分钟即成。有疏肝理气、健脾暖胃的功效。

雨水节气后，太阳的直射点也由南半球逐渐向赤道靠近了，这时的北半球，日照时数和强度都在增加，气温回升较快，来自海洋的暖湿空气开始活跃，并渐渐向北挺进，降雨逐渐增多，但降雨量级多以小雨或毛毛细雨为主。中国气候学上，常以每五天的日平均气温稳定在10℃以上的始日划分为春季开始。

在起居养生方面，重视“春捂”，可以很好地预防季节性疾病。

功效：有健脾和胃、镇静安神、祛湿解困之功效。

此粥有补气血、益肝肾之功效。通用于肝肾亏损、发须早白、血虚头昏耳鸣、腰膝软弱、大便于结，以及高血脂症、冠状动脉粥样硬化性心脏病、神经衰弱、高血压等病症。

除此之外，健脾祛湿的茯苓、赤豆、黄豆、莲子、土豆、白扁豆也要常吃，对脾湿引起的食欲不振、消化不良、腹泻等很有效果。

虾营养价值丰富，脂肪、微量元素（磷、锌、钙、铁等）和氨基酸含量甚多，现代营养学家一致认为，不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

桔子

雨水节气养生食谱

雨水节气是最容易出现“倒春寒”的节气，因为这个时期的降雨会引起气温的骤然下降，这尤其对老年人和小孩的身体健康威胁较大，如老年人的血压会明显升高，容易诱发心脏病、心肌梗塞等;小孩则容易因气温的改变而引起呼吸系统疾病，导致感冒和发烧。

千张番茄鸡蛋汤

素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。

荠菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C,还含有黄酮苷、胆碱乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C和胡萝素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

经过一冬暖气干热的烘烤及常吃味道厚重、性质温热的饮食，到春季容易因积食而造成泄泻，所以春季不可饱食、暴饮暴食、过食大热之品，如八角、肉桂、咖喱、鲅鱼、榴莲等。另外，脾胃怕湿，但肥甘厚味之食易生湿，所以肥肉、猪脑、甜点、蛋糕等也要少吃。

配方：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。

大蒜-很强的杀菌作用

雨水节气最佳水果

高血压、肾脏疾病、心脑血管疾病等慢性疾病的患者，切忌气温稍稍升高就急于脱下冬装，以防气温的上下起伏导致血压波动、病情反复。

做法：将首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥将成时，放入红糖或冰糖少许以调味，再煮一会儿，沸即可。

红枣-春季养脾佳品

民间有句俗话叫“立春雨水到，早起晚睡觉”。随着雨水节气的到来，晚上睡觉不再像冬季那么冷了，这主要是因为人体此时要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”的时间，特别是晚上睡觉的时候，很多人睡眠不好都是因为阳气没有养护好，比如阳虚怕冷睡不着还多梦。

很多朋友要预防“倒春寒”就首先想到春捂，但是春捂也要捂的“捂”要恰到好处，否则反而不利健康。春捂主要的意思是，初春时节气温如果升幅不大就尽量少脱衣。比如日最高气温超过22℃的时候，不要急着只穿单衣，但也不能被厚厚的棉衣一直捂着，以防捂过头使人上火、血压升高。

春季顺应阳气生发，应养阳护肝，但肝旺可能伤脾，所以要同时注意补脾。

金橘山药小米粥

少吃：八角、肉桂、鲅鱼、肥肉、猪脑、甜点、蛋糕

中医认为，笋味甘、苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。汪颖《食物本草》云：“治小儿痘疹不出，煮粥食之，解毒”，《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。现代医学证实，笋中膳食纤维含量很高，能够促进胃肠蠕动，降低肠内压力，使粪便变软，预防便秘。中医认为“肺与大肠相表里”，所以能够通便自然对于肺部疾病有利，可见古人诚不欺我也！

雨水节气吃什么 ?菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，雨水节气吃菠菜对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

对于体质虚弱、抵抗力差的人群，也应该适当保暖，预防因感受风寒而导致感冒、头痛、呼吸道感染等。

功效：能补水润燥，让皮肤柔润、有弹性。

草莓

预防慢性病

一般日平均气温在10℃以下就需要捂，得知冷空气即将到来，就提前一两天先增添衣物捂起来。具体的春捂原则是注意“下厚上薄”，捂的重点在于背、腹、足底。背部保暖可预防寒气损伤“阳脉之海”——督脉，减少感冒几率;腹部保暖是有助于预防消化不良和寒性腹泻。此外，老百姓们有句保健俗语叫“寒从脚下起”，脚下神经末梢丰富、敏感，春捂要使足部保暖才能使身体真正地暖和起来。

中医认为，豆苗性凉微寒，具清热作用，春天吃可清热祛火，还助于使皮肤光滑柔软。另外，豆苗还有利于消除水肿。

通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的!还可以整肠助消化，有治疗肠胃炎、消化不良、预防消化系统癌变的作用。

豆苗，俗称豌豆藤。早在李时珍的《本草纲目》中就有记载:“豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似蒺藜叶，两丙相对，嫩时可食。”豆苗是豌豆萌发出2~4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。

《金匮要略》：春不可食肝。为肝旺时，以死气入肝伤魂也。

食材准备：韭黄500克、鸡蛋3个、辣椒2个、盐1小勺、鸡精少许烹饪方法：1、先提前将韭黄淘洗干净，在通风处控干水分。2、将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，辣椒切成小颗粒，韭黄切成小段备用3、热锅热油，倒入鸡蛋液，半凝固的时候，用筷子划几下，划成小块盛出4、倒入少许油，下入辣椒、韭黄、盐、鸡精，翻炒至变软即可5、再倒入鸡蛋翻匀便可关火装盘。

准备养阳 睡前摩腹加提肛

适宜：糯米、燕麦、茼蒿、红枣、山药、蘑菇、香菇、花生、佛手瓜、杏鲍菇

雨水节气养生三要素

笋含有一种白色含氮物质，构成了春笋独具的一种香味。具有健脾开胃、增进食欲的作用。食用春笋能促进肠道的蠕动，具有消食的作用，可以降低与高血脂有关疾病的发病率。同时，春笋低脂、低糖、低热量，是适合减肥食用的食品。

因为猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速消化，让吃掉的蛋白质更易被吸收。在富含蛋白质的饮食中，适当吃些猕猴桃，是促进消化、保护肠胃的有效措施。

唐朝 · 杜甫

砂仁鲫鱼汤

玫瑰花糕

春季多吃葱蒜不但有利于生发的需要，还能帮助身体抵抗更多外部的侵害。春季多感冒和病毒，大蒜却含有抗菌成分——蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶存在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，可以帮助人体免疫外部的“菌群”侵害。

配方：金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。将金橘洗净，切片备用。

春季宜少吃酸的，多吃甜的。雨水节气吃什么?红枣可当选，中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。雨水节气吃红枣正是这样一味春季养脾佳品。

橙子

古人认为：“小米汤赛参汤”，可见小米的营养价值之高，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补佳品。同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5—3.5倍、维B2高1倍，而纤维素更比大米高出2～7倍。

还有一个方法是“提肛”，可固精益肾、提振阳气。其具体做法是：平躺床上，两手并贴大腿外侧，两眼微闭，全身放松，以鼻吸气，缓慢匀和，吸气的同时，用意提起肛门，包括会阴部，肛门紧闭，小肚及腹部稍用力同时向上收缩;稍停2-5秒钟左右，放松，缓缓呼气。呼气时，腹部和肛门要慢慢放松。这样一紧一松，做9次。一般若能坚持提肛一年以上，即可见效。

樱桃

配方：糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大枣500克，白糖300克，玫瑰花60克。

雨水，是二十四节气之第2个节气。斗指壬；太阳到达黄经330°；每年公历2月18-20日交节。雨水和谷雨、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。雨水节气标示着降雨开始、雨量渐增，俗话说“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物的生长很重要。进入雨水节气，我国北方阴寒未尽，一些地方仍下雪，尚未入春，仍是很冷；南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。

《黄帝内经》说「春主肝」，肝脏在春季活动比较旺盛。但肝木易克脾土，以致脾胃虚弱，水湿不化，湿邪内生；而且华南和中东部降雨增多，湿气加重，湿邪更易困扰脾胃。

做法：将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入沙锅内，加适量水，用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。有醒脾开胃利湿的功效。

胡萝卜南瓜粥

仙人粥

随风潜入夜，润物细无声。

《千金方》：（立春、雨水）不得食生葱、蓼子，令人面上起游风。勿食蛰藏不时之物（冬眠动物如蛙、蛇、龟、甲鱼等）。

随着雨水节气的到来，贵如油的春雨通常会慢慢增多，但若雨水过多也会导致湿气过盛，对人体最直接的危害就是湿困脾胃，出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。《黄帝内经》中说“湿气通于脾”，所以，这一时期要加强对脾胃的养护，健脾祛湿。最简单的健脾祛湿的办法便是食疗，比如芡实莲子苡仁汤。

橙子味甘、酸，性凉。具有防治便秘的功效、生津止渴、开胃下气帮助消化。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

木瓜

忌吃：各种肝、生葱、蛙、蛇、甲鱼、龟

好雨知时节，当春乃发生。

豆苗的吃法很多，下面向大家推荐一道豆苗蘑菇汤。基本材料就是豆苗、口蘑、金针菇等。在事先炖好的鸡汤或高汤(白水亦可)中放两片姜,加入口蘑。水开后，加入金针菇，煮3分钟，放入豆苗，加少许盐，注意不要盖盖子，水再开后关火，点入香油出锅即可。

做法：将红枣25克用温水泡软洗净，粳米100克淘洗干净，山药25克去皮洗净切成小块;红枣、粳米、山药放在～起煮成粥，吃时放适量白糖搅拌即可。

樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。

配方：何首乌30-60克，粳米100克，红枣3-5枚，红糖适量。

荠菜-药食两用护生草

韭黄炒鸡蛋

做法：山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。

除了含有多种维生素和多种矿物质之外，草莓最突出的优点是含有大量的维生素C，其含量比西瓜、苹果、葡萄高10倍左右。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火。

春季是冷暖交替、鲜花盛开的时节，也是患有过敏性鼻炎、特异性皮炎等过敏体质人群最难过的季节，容易出现病情发作、复发和加重。

橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。

准备：千张100克、番茄1个、黄色金针菇一小把、葱1棵、鸡蛋1个、盐1小勺做法：1、将千张切条，番茄切块状、金针菇切成小段2、烧开水，放入千张和金针菇焯水2分钟捞出3、热锅热油，下入番茄、葱花炒出香味4、再倒入2大碗开水和千张、金针菇，煮开后磕入鸡蛋煮开，再撒入葱花即可关火。

荠菜在我国被食用的历史已有几千年，《诗经》中已有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，说明西周，时人们就已经食用荠菜了。自古以来，荠菜都是人们非常喜爱的一-种野菜。我国很多地方有阴历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗，有的人还在这天采集大量的荠菜晒干，留着经常煮水服用。

特异性皮炎或容易出现皮肤过敏的患者，雨水节气要注意保持衣物的干爽、透气，尽量穿着宽松、柔软的棉质衣物。出现皮疹和皮肤瘙痒时，可以用温热的艾叶水清洗局部，有助于减轻症状。

菠菜-解毒、防春燥

雨水养生要点，养好1、做好“春捂”以防病

虾-含有丰富的蛋白质

草莓被称为初春第一果，所含的维生素C和多酚物质非常丰富，帮助养颜抗氧化、清除自由基的同时，还有利于铁的吸收。

《春夜喜雨》

古人说“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之为雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”意思是说，雨水节气前后，万物开始萌动，春天就要到了。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。

橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。

橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

桔子味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素P，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。