吃甘蔗会上火（真相究竟是怎样的,今天就告诉你）

甘蔗发红实际上是霉变的一种表现，而霉变的甘蔗会产生一种叫‘节菱孢菌’的霉菌，这种菌会分泌3-硝基丙酸，这是种有毒物质，其主要影响中枢神经和消化系统，会造成神经损害，急性期的症状如呕吐、眩晕、阵发性抽搐、眼球偏侧凝视、昏迷，甚至死亡，后遗症主要为锥体外系的损害，主要症状有屈曲、扭转、痉挛，肢体强直，静止时张力减低等。。这种神经毒引发的最典型症状就是手呈强直状态，像鸡爪一样，食用霉变甘蔗严重时会致人死亡。

甘蔗附方

另外，大夫还建议：对于脾胃功能较弱的人，比如小孩、老人，最好不要直接吃甘蔗，以免给脾胃带来不良影响。若是想吃甘蔗解解馋，那么不妨将甘蔗切小块煮水喝，既能去其寒凉之性，而且还不伤脾胃，可谓一举两得。

《本草纲目》言∶甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。

虽然说甘蔗性偏凉，但是由于甘蔗含糖量高，味道甘甜，所以一旦吃过量，就会伤及肠胃功能，使脾胃运化失职，中焦气机升降失常，从而引起虚火上炎。表现在口腔，那就会出现口腔溃疡或者牙龈发炎等症状。尤其是身体免疫力较差以及脾胃功能本身并不好的人，更容易出现这样的情况。因此，甘蔗再好吃，也要适量。

广州某中医院的大夫是这样说的：正常来说，吃甘蔗不会上火，反而能帮助降火。

甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用。糖尿病患者忌食。不可食用变质甘蔗，甘蔗剖面发黄、味酸、并有霉味、酒糟味和生虫变坏的，均不能食用，否则可引起甘蔗中毒。

中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的功效，对于因热病引起的伤津、心烦口渴、大便燥结、反胃呕吐以及肺燥引发的咳嗽气喘等上火症状，均有辅助治疗效果。

1、治发热口干，小便涩

估计很多人都有吴女士这样的经历，所以就认为吃甘蔗会上火。那么，真相究竟是怎样的？别急，今天就告诉你。

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我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。

甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。甘蔗还有清热润肺，健入肝脾，生津解酒的功效，适宜于肺热干咳，胃热呕吐，肠燥便秘，消化不良，低血糖口舌干燥之人作为饮料饮用，被古人称之为“天然复脉汤”。甘蔗含糖多，甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。

甘蔗汁一升半，青粱米四合。煮粥，日食二次，极润心肺。（《纲目》）

注意：以下配方需在医生指导下使用。

然而，如果过量吃甘蔗，那么就会适得其反。就像吴女士，因为吃了大量的甘蔗，所以导致上火，引起口腔溃疡，这种情况很常见。

2、治胃反，朝食暮吐，暮食朝吐，旋旋吐者

4、治虚热咳嗽，口干涕唾

【忌食】

甘蔗，去皮尽令吃之，咽汁。若口痛，捣取汁服之。（《外台》）

3、治卒干呕不息

蔗汁，温令热，服一升，日三。（《补缺肘后方》）

甘蔗汁七升，生姜汁一升。二味相和，分为三服。（《梅师集验方》）

甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，还有人称：“秋日甘蔗赛过参”。

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甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%，极易被人体吸收利用。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其它物质，甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。此外还含蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。

另外提醒：甘蔗霉变后千万不能吃

甘蔗是水果中唯一的茎用水果，也是水果中含纤维(包括非膳食纤维)最多的一种水果。甘蔗含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库”，可以给食用者带来甜蜜的享受，并提供相当多的热量和营养。