春天荠菜香椿靠边站（记得吃,3月第一鲜,鲜嫩营养,错过等1年）

具体步骤：1、芦笋买回家以后放入盆中清洗干净，然后沥干水分放到案板上，用刀切成均匀的段。这个季节的芦笋最鲜嫩爽脆了，如果您不懂怎么吃那真是太可惜了。

2、准备几根腊肠放到案板上，斜着切些腊肠片出来，所有的食材准备好以后我们就可以炒制了。南方的腊肠跟北方的灌肠，在口味及口感上会有些许的不同，各有各的特点。但腊肠更适合用来炒着吃别有一番风味，没试过的朋友可以买回家尝一尝。

准备食材：芦笋、腊肠、葱、盐、生抽、蚝油、料酒、食用油

锅中加入适量的清水少许的盐，再点滴入几滴油（加入盐和油可以使焯过水的芦笋，颜色翠绿营养不容易流失。）待水烧开后放入切好的芦笋焯一下热水。焯好水的芦笋用漏勺捞出来，沥干水分放入盘中，然后再切些葱花备用。

（晶晶）

【腊肠炒芦笋】

大家好我是傻姐美食，最近逛超市和路边市场发现，卖荠菜和苦丁菜的人逐渐的多了起来。在我们北方这边，荠菜可称的上是“北方春季第一鲜”了。荠菜挖回家去无论是做成饺子、还是鸡蛋饼还是煲汤都特别的营养鲜嫩。通常这些“野菜”季节性特别强，错过了就要再等上一年。所以每年到这个时候，大家都会一次性挖很多，回家摘洗干净焯水后，放入冰箱保存起来，吃上一年都不会坏。

3、锅中加入适量的食用油，油热后放入切好的葱花和腊肠翻炒几下，倒入少许的料酒去除一下腊肠的中的“腥味”。然后再倒入芦笋段，加入少许的盐、适量的生抽和蚝油用铲子不停的翻炒，炒熟后就可以装盘取出来了。做法简单非常的好吃。

导语：春天，荠菜香椿靠边站！记得吃“3月第一鲜”，鲜嫩营养，季节性强，错了再等一年！

今天小编也推荐给大家一种，南方人的“春季第一鲜”，它就是芦笋。现在随着运输的便捷，南方的芦笋也销往全国各地了。芦笋脆嫩爽口非常适合炒着吃，也深受南方人的喜爱，如果北方的朋友您还没有吃过，那赶快去买些回家尝尝鲜吧。今天小编就分享大家一道，南方人特别喜欢吃的“腊肠炒芦笋”，没吃过的北方朋友一起来看看吧。下面就是我的制作方法：

春天这个季节最适合吃芦笋了，如果还有的北方朋友没有吃过，那可千万别错过，买回些腊肠个芦笋回家像我这样做，老少皆宜大人小孩都抢着吃，今天的风腊肠炒芦笋分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

温馨小提示：芦笋鲜嫩营养非常好吃，有的地方也跟芦笋叫做千金菜、生笋和春菜等等。芦笋中会含有少许的嘌呤成份，建议如果有痛风的朋友少吃或不吃，不能因为贪图新鲜口感，而诱发身体不适就适得其反了。