人有(酸碱体质,科学么)
更多深度内容,欢迎您的关注和分享!
3.Simple and mixed acid-base disorders,Uptodate,2017.
引言:近年来,有关“酸性体质”“碱性体质”的说法很流行,食物也被贴上“碱性食物”和“酸性食物”的标签,还有“酸性体质是万病之源”“酸性体质引发疾病,补充碱性食物可恢复健康”等等观点。那么,人的体质是否真的有酸碱之分?靠饮食真能把酸性体质吃成碱性体质吗?
正常情况下,人体处于微妙的酸碱平衡状态,即使吃的食物酸一点或碱一点,人体自身都能够调节的游刃有余,不会大幅度改变人体的总体酸碱度。
而无论酸中毒或者碱中毒,实际上都代表身体器官可能出了严重的问题,特别是肾脏和肺脏的问题,有些情况甚至会有生命危险,明智的做法是去医院接受正规的医疗救治,而不是单靠吃所谓的“酸性食物”或“碱性食物”来“力挽狂澜”。
此外,人体其他部位的体液所属的正常pH各不相同:唾液为7.0左右(中性),胃液在1.0~1.5之间(强酸性),尿液为6.0左右(弱酸性),阴道分泌的液体一般pH<4.5(酸性)。
“酸性体质”与“碱性体质”概念,无论在现代医学还是传统中医医学的理论体系中都不存在,更没有相关疾病的说法。
把食物进行酸碱属性的分类没有多大意义,2016年更新版《中国居民膳食指南》里也强调多样化和平衡饮食,没有必要太顾忌食物的“酸与碱”。当然,也不需要吃所谓的“碱性保健品”来永葆青春,指望靠饮食来调节酸碱平衡,只能是“杯水车薪”,浪费大把的金钱不说,还有可能延误病情,反而害了自己。
有关酸碱的问题,还记的初中化学里的pH吗,通常情况下,pH是一个介于0~14之间的数,当一种溶液的pH<7,说明溶液呈酸性;当pH>7,说明溶液呈碱性;当pH=7,说明溶液呈中性。
人体体液酸碱度的不同,与“酸碱体质”并没有对应关系,“酸碱体质”与“体液的酸碱”不是一回事。即使血液的pH呈弱碱性,也不能成为“碱性体质就是健康必需”,“酸性体质就是万病之源”等说法的依据,真正的人体酸碱及酸碱平衡,有它更深层的意义。
2.人体的体液确实有酸碱性之分,但这和“酸碱体质”是两回事
1.“酸碱体质”的说法的由来
如果是以人的动脉血为样本,测得的pH正常范围是7.35~7.45,这个数值是接近于中性,呈弱碱性;静脉血因为经过了人体的各种新陈代谢后,有CO2以及有机酸等物质的加入,与动脉血相比,外周静脉血pH范围约低0.02~0.04,也呈弱碱性。
来源:公众号「陈舟医生」
但是在异常疾病或非生理状态下,容易出现酸碱失衡,若人体的血气分析pH<7.35提示酸中毒,若pH>7.45提示碱中毒。比如说:人在精神比较紧张的时候,会不自主的呼吸过快过深,容易造成CO2过度的排出,导致血液pH升高,形成呼吸性碱中毒。而患有肺气肿疾病的人,由于肺呼出 CO2能力的下降,导致过多的CO2在人体内堆积,CO2与水结合后会生成碳酸,从而使血液中pH降低,造成呼吸性酸中毒。还有,肾功能衰竭的尿毒症患者,由于肾脏排酸能力的严重下降,导致像酮酸、乳酸等非挥发酸过多蓄积,同样可以使血液中pH降低,引起代谢性酸中毒。
1.Rose BD, Post TW. Clinical Physiology of Acid-Base and Electrolyte Disorders, 5th ed, McGraw Hill, New York 2001.
现代医学里“酸碱平衡”理论研究认为,人机体中酸碱物质的来源包括食物和代谢生成,以后者为主。新陈代谢过程中,糖、脂肪完全氧化生成 CO2,称为挥发酸,主要经肺排出体外。而来自蛋白质和氨基酸分解产生的硫酸、磷酸和尿酸,以及糖和脂肪的不完全氧化生成酮酸和乳酸,为非挥发酸,经肾脏排泄。当然,代谢产生酸的同时也产生少量的碱。
可见,就人体而言,不同部位的体液,有的呈酸性,有的呈中性,有的则呈弱碱性,这和各个部位的生理功能是密不可分的。拿大家熟悉但不了解的“胃液”说一下,胃液之所以呈强酸性主要是含有大量的氢离子,之所以为强酸性是为了激活胃蛋白酶消化食物,酸性环境有利于食物中蛋白质变性分解,还可以杀灭细菌,以及促进下游兄弟单位胰腺和小肠分泌消化液等等。
3.如何科学认识“人体的酸碱”?
参考文献:
用20个字总结目前的情况就是“网络不靠谱,谣言蛊惑多,商家推波助,百姓坑害惨。”
2.Adrogué HJ, Madias NE. Secondary responses to altered acid-base status: the rules of engagement. J Am Soc Nephrol 2010; 21:920.
人的动脉血正常pH之所以比较精确的保持在7.35~7.45之间,是因为机体主要通过肺、肾脏,以及体液缓冲系统来调节体液的酸碱平衡,其中肺起作用最快,仅需10~30分钟;肾起作用在数小时以后,但调节作用最强,这也是为什么当肾出现问题时,容易出现酸碱平衡紊乱的主要原因。
所谓“酸碱体质”的伪科学理论,在网络传播中有无数个版本。
2021-02-11
全文字数:600阅读时间:2分钟今天是我写日记第904天。今天是除夕之夜,祝福每个人春节快乐,身体健康,阖家幸福,万事如意!旧岁今宵尽,平安度新春。【祝】贺牛年新气象【福】致人间送吉祥【大】爱无疆和谐美【家】家户户民安康【除】辞旧岁贺新年【夕】月灯光映满天【快】举端杯春意闹【乐】享盛世话梦圆在外风里雨里的日子。虽然总有艰辛坎坷。生活也并不总是尽如人意。中医林佳明2023-07-30 13:41:220000拌饺子馅,先放盐还是油?你把顺序搞错,饺子馅不嫩还会腥味重
拌饺子馅,先放盐还是油?你把顺序搞错,饺子馅不嫩还会腥味重,大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。真的是好吃不过饺子,我家冰箱里最多的美食就是饺子,并且是不同的饺子馅,有妈妈包的也有我自己包的,包好的饺子不管啥时候吃都特别方便。我一般都是当早餐,没有什么比煮一碗饺子当早餐更简单的了,特别是冬天的早晨,吃上一碗饺子在喝上一碗饺子汤,暖身暖胃营养丰富,比油条好吃百倍。健康号2023-05-29 14:02:470000记录利城老师每日一案丨第82期
各位同道,大家好!今天开始,我们一起来练习病案,每天上午我会发一个名老中医的病案,大家分析拟方,每天晚上九点钟的时候我再把答案发上来,大家看看自己的辨证对不对,也可以进行讨论,这样子训练个一两年,我们肯定会有很大的提高。李某,女,47岁,2012年5月2日初诊。主诉:阵发性眩晕头痛10余天。中医林佳明2023-07-28 11:31:130000糖尿病容易找上你!有了以下5条就要注意了!
高血糖是机体血液中葡萄糖的调控障碍,只要空腹血糖超过6.9mmol/L,那么再次恭喜你,你得了糖尿病。糖尿病的表现,可以有显性的症状,如口干渴、饮水多、尿多、消瘦;可以是隐性的症状,无明显主观不适,一般人没事很少去做血糖的检查。但是如果您有以下这些情况,高于5条,就可以去测个血糖了,即便现在的血糖值还在正常范围内,也要格外注意患糖尿病的风险:健康号2023-05-07 20:21:150000