早跟你说没有食物相克（这回信了么）

央视315晚会被称为“公关界春晚”，无数企业的PR蹲守在电视机前，心悬在嗓子眼，就怕下一帧画面出现了自家企业的身影。

这样的人，一定很有钱....

传说番茄富含VC，可以在胃里把螃蟹中的砷还原成砒霜（3价无机砷）。

各种关于食物相克的书籍也非常畅销，在图书城里，食物相克常常被放在健康类书籍最显眼的位置。

只要你买单...哈哈！

生活中你经常会听到“食物相克”的说法，就是XX和XX一起吃，会引起身体不适，甚至导致中毒。

有的人在家里挂着食物相克的图表，做饭的时候还要先查一下有没有相克。

本文来源于【钟大厨/陈舟医生】

我愿意亲自吃给你看，一辈子都行！

结果螃蟹中的砷几乎没有发生变化，其中绝大部分是基本无毒的有机砷。

当然，我知道有的朋友还是觉得“那么多相克，总不会都是假的吧？”

这样的螃蟹要想吃中毒，

你想想看，几乎所有果蔬都是有VC的，要是真相克，吃水产的人早该中毒了。

实际上这些都是“水产 VC”的变种，也都是无稽之谈。

为了拿到真凭实据，节目组在北京市食品安全监控和风险评估中心进行了实验检测。

四是因为食物处理不当，例如未烧熟的四季豆、未彻底煮开的豆浆等，都可能导致中毒。

螃蟹中无机砷的含量仅为每公斤0.06毫克，而国家标准要求不高于0.5毫克，因此也是很安全的。

其实早在上世纪30年代，中国营养学的奠基人郑集教授就做过人体试验来辟谣食物相克。

这样吧，如果你觉得哪个食物相克，

也许你没兴趣看春晚，也没时间看公关春晚，那我就简要做个回顾，看看哪些经典食品谣言上了榜。

多年来，人们对食物相克深信不疑，甚至把它当作常识。

这些个案经过口口相传，最后大家以“宁可信其有”的心态不断传播，逐渐形成相克的“常识”。

大约一顿吃100多斤才行，

除了这一对，网上还流传着“红枣 虾皮”，“花蛤 橙子”，“鱼 猕猴桃”等不同组合。

一是因为本身消化能力弱，比如螃蟹、虾都是高蛋白，加上生冷蔬菜，容易胃肠不适。

不过今年的315重点批评了食品谣言。

315晚会邀请中国农大的范志红老师讲解了“螃蟹 番茄”的组合。

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有的食物相克图表还打着“中国营养协会”的旗号招摇撞骗，实际上这是一个山寨组织，正牌应该是中国营养学会。

三是因为食物过敏或不耐受，例如甲壳类、乳制品、坚果等。

这可能有几种原因。

二是因为食物不卫生，尤其是水产类容易腐败变质，产生组胺等副产物，导致食物中毒。

时至今日，因食物相克导致的食物中毒案例一个都没有。

用番茄和螃蟹在模拟消化道环境下进行反应，最后用先进仪器进行检测。

那为什么有人声称遭遇“食物相克”呢？