买菠菜时(要分清,尖叶,和,圆叶,区别挺大,买错涩口不好吃)
大家好我是傻姐美食,春天又到了菠菜大量上市的时候了,无论超市农贸市场还是地摊上,随处都能看到菠菜的身影。菠菜不但价格便宜而且口感鲜嫩,含有丰富的维生素和钙质,常被人们称为蔬菜中的“大棒骨”。
导语:买菠菜时,要分清“尖叶”和“圆叶”,区别挺大,买错涩口不好吃
(晶晶)
【菠菜拌果仁】
大家是否发现在超市购买的菠菜,跟集市上购买的菠菜略有不同吗?它们无论是在形状上,还是大小上都有很大的区别。那我们该如何挑选呢?今天小编就教大家如何的区分这两种菠菜,以及这两种菠菜的食用方法。大家一起来看看我是如何挑选的吧:
准备食材:花生米、尖叶菠菜、干红椒、蒜、白芝麻、盐、白糖、陈醋、食用油
像我这样做出的拌菠菜特别的好吃,自己在家就能当大厨,您也赶快试试吧。菠菜有圆叶尖叶之分,可以根据自己要烹饪的食材去选择性的购买。春天的菠菜最鲜美不仅补铁又补钙。今天如何挑选菠菜及食用方法分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,感谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
具体步骤:1、锅中冷油加入花生米开小火慢慢的炸,待花生米表皮颜色变深开口的时候,用漏勺把花生米沥干油份取出来。待花生米稍放凉后放入冰箱冷藏10分钟,这样花生米吃起来口感更清脆。锅中加入适量清水加入少许的盐,水开后下入菠菜焯水并捞出来过凉。(焯水时间不宜过长变色取出即可)然后切适量的干红椒跟蒜末放入碗中,再放入少许的白芝麻。锅中油烧热倒入碗中激出食材的香味。把菠菜挤干水份放到案板上,用刀切段放入盆中。盆里倒入炸好的花生米,加入少许的食用盐再倒入适量的陈醋。最后把调好的辣椒油倒入盆中,戴上手套端起盆给它们颠拌均匀。切记不可用手去抓拌菠菜不然菠菜很容易被抓烂了。
市面上的菠菜通常分为圆叶菠菜和尖叶菠菜,一般我们在超市买到的是圆叶菠菜,而在农贸市场或地摊上买到的是尖叶菠菜。这两种菠菜在味道以及口感上会有很大的区别。如果在烹饪时搞错了,不仅口感苦涩一点也不好吃。
圆叶菠菜不耐寒多是大棚种植,它的叶子呈墨绿色厚实较圆上面还有褶皱,根茎又短又粗虽然叶片厚实吃起来“肥美”,但这种菠菜质地粗糙纤维还比较多,如果用来炒菜吃会有一股涩味,通常这种菠菜比较耐炖常用来煲汤或煮粥。
尖叶菠菜比较耐寒多在户外种植,它的叶子嫩偏薄嫩绿色呈菱形,表面也更光滑一些,这种菠菜吃起来口感鲜嫩爽滑,还带有一丝丝甜味。特别适合炒着吃和做凉拌菜。今天小编就用尖叶菠菜教大家做一道非常好吃的凉拌菜。补充各种维生素的同时还清肠刮油大家一起来看看吧:
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