春天包饺子（荠菜韭菜靠边站,用它做馅鲜美多汁,不懂吃可惜了）

水一定要烧开了，再下饺子，同时要控制下饺子的数量，一次不要下太多，饺子煮的过程中会慢慢的膨胀体积增大，饺子下太多就很容易破皮而且也不容易熟透；饺子放进锅里之后要及时的用漏勺给它轻轻的搅动开来，以免饺子粘在锅底，饺子放进去锅开了之后在沸腾的地方加入适量的凉水，我们的茼蒿饺子因为是素馅的一般情况下，水烧开两次就差不多了，如果是荤馅的就要在多煮煮，看到饺子的肚子鼓起来了就是熟了。

春天气候干燥，饮食上不要吃的过于油腻，看见大鱼大肉就没有食欲，现在最想吃点清淡、清凉的，那就包一顿素馅饺子吧。这个季节吃白菜和韭菜饺子比较多，很多人都不知道用它做馅鲜美多汁，香而不腻，它是啥呢？它就是茼蒿素馅饺子。

上面的小经验供大家参考使用。饺子出锅了，快尝尝味道吧！咬一口香味四溢，鲜美多汁，原来这就是“幸福的饺子”的味道！今天的分享到这里，喜欢的朋友收藏试做一下吧。

导语：春天包饺子，荠菜韭菜靠边站，用它做馅鲜美多汁，不懂吃可惜了！

茼蒿是属于菊科带茎叶的植物，市场上常见的有两种，一种是长叶茼蒿，一种是圆叶茼蒿，它俩口感也不相同，一个粳性，一个软糯，大家可以根据自己的喜好挑选。茼蒿的营养价值也非常的高，除了含有碳水化合物、维生素、胡萝卜素、膳食纤维之外还有人体所需的各种氨基酸、脂肪、蛋白质等营养，正因为这样茼蒿可以帮助我们改善便秘。

其中的胡萝卜素、蛋白质帮助我们改善肺热咳嗽、咳痰的症状，可谓是营养丰富，人间美味呀！了解了茼蒿的营养价值，我们的茼蒿饺子就赶快行动起来吧！

说到煮饺子，小编又要啰嗦几句了，这幸福的饺子怎么能一直幸福的煮熟，不易破皮呢？小编分享一下自己的一点经验，有小技巧：和面的时候要软一点，不是有“软面饺子硬面汤”的说法么，面里放一点食用盐增加面的韧性。

操作步骤：将茼蒿洗干净控水，水分控好后切碎；准备几个鸡蛋，打散后搅拌均匀，炒成鸡蛋碎，胡萝卜改刀切片后切丝，再切成碎块，切好后，先用食用油炒一炒，然后一起拌馅。

揉好面团先醒发着，我们调一下馅料，加入适量蚝油提鲜，加食用油锁住茼蒿的水分，再加入食用盐，搅拌均匀即可。调馅时千万不要加入其他香料，避免茼蒿本身的香味被掩盖。

准备食材：茼蒿，胡萝卜，鸡蛋碎，食用盐，蚝油，食用油

馅料准备好了，开始包饺子吧！包饺子时最适合全家一起动手做的食物啦，你擀皮，她放馅料，顺道再聊聊家常八卦，其乐融融，感情融洽，和和美美的，还有啥解决不了的呢！家和万事兴，饺子就在这样快乐幸福的氛围里成了包好了的“幸福饺子”啦！赶快下锅煮煮，尝尝这“幸福的饺子”是什么味道？

（明明）