三到五月份可能会面临更严峻的考验（提醒大家,提前做好准备）

【凉拌豆腐皮】

现在表面的平静并不是就是真的风平浪静，根据多位专家预测，今年的三到五月份很可能面临二次感染的风险。目前没有大规模感染，是因为第一波感染后的抗体水平会保持3-6个月左右，抗体在达到一个峰值后就会逐渐减弱，到那时如果再出现一个新的病毒变异株，那么再次感染的风险就会非常大。首先受到冲击的就是第一波没有感染的人和抵抗力低下的中老年人，这些人要特别注意防护。

提前用开水泡点花椒水备用。猪肉用绞肉机打成肉泥，加入生抽、蚝油、老抽、胡椒面、十三香、白糖、食盐，打入一个鸡蛋，然后分次把花椒水一点点的倒进肉泥中，同时不断用筷子朝一个方向搅拌，直到肉泥上劲发黏，最后再浇上一勺热油搅拌均匀，锁住水分。选伞盖大小均匀的香菇，洗干净后沥干水分，去掉根部。

【香菇酿肉】

不管二次感染到底会不会来，什么时候来，我们都应该做好防护，保护好自己和家人的健康。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

胡萝卜清洗干净后，切成丝，豆腐皮切成丝，水开后一块下入锅中焯烫一分钟，然后捞出来控水。准备一把花生米，凉油下锅，调中小火慢炸，炸的过程中要不停用锅铲翻动，使花生米受热均匀，直到花生米为金黄色并且锅中油不再冒泡了，把花生米捞出来放进盘子里备用。香菜洗净后切成段备用。

葱花、蒜末、干辣椒放进空碗中，淋上热油激出香味，然后倒生抽、蚝油、陈醋、白糖、食盐鸡精搅拌成调料汁备用。把焯水的豆腐皮、胡萝卜丝，香菜段和炸好的花生米一块放进大碗中，再把调料汁倒进去搅拌均匀，爽口解腻的凉拌豆腐皮就做好了。

（盼盼）

留给我们的时间不多了，三到五月份可能会面临更严峻的考验，提醒大家：提前做好准备。大家好，我是傻姐美食，随着第一波疫情高峰的过去，大家都回到了正常的工作生活中，商场、景区等地方都有了来来往往的人群，生活中的烟火气眼见多了起来。只是最近不仅在新闻上会看到各地有学校因孩子发烧导致停课的情况，身边也出现了孩子或者大人发烧的状况，当然只是个别，不是大范围的，但是这也足够大家引起重视了。

把肉泥分放进香菇的伞盖中，用勺子把肉泥表面整理平整，摆放进盘子里，然后上蒸锅蒸，水开后蒸十分钟左右。蒸好后把盘子里蒸出来的汤汁倒进炒锅中，然后加生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉水，勾成芡汁，等汤汁浓稠后浇在蒸好的香菇酿肉上，美味就做好了。

建议大家还是要跟防控时期一样，出门戴好口罩，尽量少去人员聚集的地方，勤洗手，家里勤通风。现在春季又是流感高发的季节，俗话说“春捂秋冻”，还要注意不要随意减衣服，以防感冒，更要合理饮食，努力提高身体免疫力。接下来小编跟大家介绍两个食谱，增强抵抗力。