为什么我国肝癌越来越多（提醒,这种蔬菜比烟酒还伤肝）

第一种、久泡的木耳

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。据世界卫生组织有关数据显示，我国是肝癌大国，并且肝癌患者人数每年都在不断上涨，我国人口总数与世界人口总数的占比明显高于新发肝癌患者总人数在全球的占比,为何我国肝癌患者如此之多？乙型肝炎是导致肝癌高发的主要原因，我国又是乙肝大国，我国乙型肝炎病毒携带者当中，有相当一部分人会由乙肝转化成肝硬化，最后形成肝癌。

人体健康离不开合理的饮食搭配，我们要格外注重健康饮食，不仅要多吃富含营养的食物，还要多吃新鲜的食物，避免对身体造成伤害。今天的分享就到这里，感谢大家的欣赏与转发，明天见！

霉烂的食物是不可以食用的，这是大多数人都知道的。因为霉烂的食物中含有致癌物质，在日常生活中，很多人在遇到霉烂的蔬菜时，都会将霉烂的地方切掉，将剩余看起来‘好’的部分，进行加工食用。但是霉菌的传播速度相当快，虽然切剩的部分用肉眼看着是好的，可霉菌已导致其变质，因此千万不要食用。

春天是养肝护肝的绝佳季节，抓住这一时机通过合理的饮食，既做到补充身体所需的营养，又能起到养肝护肝的目的。接下来给大家介绍一道养肝明目的美食——熘肝尖。

我国近年来肝癌患者的人数逐年增加，有关专家提醒人们，有两种蔬菜如果食用比烟酒还伤肝，千万别大意。今天小编就给大家来分享一下两种非常致癌的蔬菜。

第二种、霉烂的蔬菜

（苗苗）

具体做法:首先把猪肝切成薄片放入盆中，倒入适量的清水浸泡一下，然后把猪肝的血水冲洗干净，锅中烧水，水开后滴入少量料酒，放入葱段，洗好的猪肝片倒入锅中焯水一分钟后捞出，放入凉水中过凉，猪肝过凉后倒入沥水篮中控干水备用。将空盆中放入少许淀粉，加水搅拌均匀，控干水的猪肝倒入水淀粉中用手抓拌至猪肝均匀挂芡，然后锅中开始烧油，油温五成热放入猪肝，在锅中迅速滑散捞出，锅中留点低油，油热后放入葱段、姜沫、蒜沫炒香，倒入滑散的猪肝，淋上少许生抽，滴上少许蚝油，撒上适量盐，快速翻炒几下就可以出锅了。

饮酒在我国自古以来有着悠久的文化，我国是世界上仅次于英国的第二大最爱喝酒的国家，而长期过量饮酒是诱发肝癌的重要因素，酒精需要通过肝脏代谢，长时间大量的饮酒对肝脏造成严重负担，导致肝脏损伤，从而引起酒精肝、肝硬化，以及肝癌的发生。吸烟对身体健康有着严重的危害，这是众所周知的问题，虽然没有明确数据表示吸烟能直接导致肝癌，但是烟草中含有上百种有害物质，吸烟可能增加肝癌发病的几率。

人们在日常生活中，都会用泡发好的木耳拌凉菜，或者用来做汤，木耳泡发之前体积比较小，因此感觉没泡多少，然而泡发好后会发现泡了好多，导致一次吃不完，剩下的木耳放入水中等下次再用。殊不知木耳经过长时间的泡发，不但会出现变质变味，还会产生一种致癌的霉菌，这种霉菌产生的毒素可能导致肝功能消失，从而造成肝细胞营养供给中断而死亡，引起肝脏的严重损伤。