春天(少吃猪肉多吃鳎目鱼,比牛羊肉滋补,比鸡肉鲜美,别不懂吃)
【红烧鳎目鱼】 所准备的食材有:鳎目鱼、黄豆酱、郫县豆瓣酱、大葱、生姜、大蒜、米醋、香叶、盐、蚝油、白糖、食用油、香菜、干辣椒
春天最应该吃的是此肉,它比猪肉便宜,比牛羊肉滋补,它就是鳎目鱼。鱼肉是大家常吃的肉类食物,鳎目鱼最受全家人的喜爱,鲜嫩美味,而且刺也比较少。鳎目鱼又叫牛舌鱼、龙利鱼,价格还便宜,小编在我们这边海鲜市场买的是10块钱一斤。鳎目鱼的营养价值也很高,春天多适当的吃一些鳎目鱼对于健脑、提高免疫力及消化有一定的好处。今天小编就和大家分享红烧鳎目鱼的做法,肉质鲜嫩好吃,一起来看看具体做法吧!
这才是鳎目鱼正确的做法,千万别直接下锅炖了,这样做出来的鱼肉鲜美营养,肉质滑嫩鲜香,酱香味十足,鱼块入味又没有腥味,上桌后全家人都抢着吃。
烹饪小贴士:1、鳎目鱼煎的时候还可以裹一层玉米淀粉,薄薄的一层即可。2、家人们比较喜欢吃辣椒,小编就放了一些郫县豆瓣酱和干辣椒,不喜欢吃辣的可以少放一些郫县豆瓣酱,干辣椒可以不放。
3、锅中所有调味品加入以后,再倒入没过鱼段的清水,中火炖20分钟,最后再开大火收汁关火。再准备一棵香菜去掉根部,清洗干净后切碎撒上,把它盛出来即可。
大家好,我是傻姐美食,随着气温的不断升高,春天时常会下起小雨,气温不稳定,人的体质会变得很差。因此大家一定要注意气温的变化,保护好自己的身体,尽量不要让自己过度劳累,保证充分的睡眠,多运动来提高自己的免疫,同时更重要是调整我们的饮食,为身体补充一些优质蛋白。
春天,少吃猪肉多吃它,比牛羊肉滋补,比鸡肉鲜美,不懂吃真可惜。
具体做法:1、鳎目鱼的鱼鳞比较硬,处理前尽量在清水中浸泡一会,把鱼鳞泡软后再用工具收拾,然后把鱼的内脏取出来,鳎目鱼的内脏特别小。然后用清水多冲洗几遍,最后在鱼身上打上花刀,切成鱼段即可,鱼头上的肉也不多,可以切掉不要。把切好的鱼段放入大碗内,放入少许的料酒腌5分钟备用即可。
2、锅中倒入多一些的食用油,油温6成热,先把切好后的鱼段放入油锅中,开小火煎一下鱼段,把鱼肉煎紧致后,把多余的食用油倒出来,留少许的底油,放入葱段、姜皮、干辣椒、蒜瓣、香叶炒香,再放入1勺黄豆酱、1勺郫县豆瓣酱、少许的的蚝油和盐。
春天,有钱没钱,一定要多给家人吃此肉,肉质鲜美又滋补!大家喜欢吃鳎目鱼吗?鳎目鱼还有哪些美味做法?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
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