繁缕草全身是宝(遇到别手软,刮油养颜,女性要多吃,错过真可惜)
其实在古代是把繁缕列为蔬菜的,吃的话绝对没问题。而且繁缕草是一种药食两用的食材,繁缕是它的中药名,有活血化瘀、清热解毒的功效,再者现代人吃油腻的食物比较多,可以吃些繁缕草,能够减脂刮油,对于湿热型的肥胖比较适合。如果很瘦的话则尽量少吃。
导语:这菜全身是宝,遇到别手软!刮油又养颜,女性要多吃,错过真可惜!
【凉拌繁缕草】
在农村还有种跟繁缕草特别相似的牛繁缕,也是开着淡雅的小白花,星星点点,特别漂亮,它们除了长得像,好些功效也是相同的。只是牛繁缕吃起来有种特殊的味,没有繁缕好吃,所以牛繁缕只是作为药材,而繁缕则可以拿来当作野菜吃。
焯水后把繁缕草捞出来过凉,然后再攥干水分,放在案板上切成段,放进盆中备用。如果采摘的过多,一次吃不了的话,可以焯水后攥干水分,分装在保鲜袋里密封放进冰箱,冷冻保存,下次吃的时候拿出来,还跟新鲜的一样!
凉拌菜怎么能少了蒜呢?往盆中加入炒熟的花生米和蒜末,喜欢油大的可以烧热食用油,淋在蒜末上激出香味,再来调味,也可以直接调味,加入味极鲜、白糖、食盐、米醋搅拌均匀,清脆爽口,鲜嫩无比,大家可以试试。
大家都吃过繁缕吗?繁缕全身是宝,遇到一定要尝尝鲜,而且对身体也有好处。好了,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。
繁缕草用清水清洗干净,这里注意繁缕不能生吃,生吃容易拉肚子,所以凉拌的时候一定要焯水。锅中烧水,水开后加入少量食盐和食用油,这样可以使繁缕草焯水后保持翠绿的颜色,拌好的凉菜看起来也更有食欲。然后再下入洗净的繁缕草焯水,等水再次沸腾之后再煮一小会就可以捞出了。
繁缕草一般是掐嫩茎叶或者嫩苗回家,吃起来味道清淡,没有苦涩味,有点像豌豆苗,味道还是很好的,大多数人都能接受。用来做汤、清炒、做馅、凉拌都可以。春天繁缕草最嫩,不凉拌实在是太可惜了。下面小编就跟大家分享一下凉拌繁缕草的做法。
今天要跟大家分享的野菜是繁缕草,它特别常见,田间路边、果园里都有它的身影,只是在老家大家都叫它鹅肠草。正因为太普遍了,所以早些时候,大都是拿来喂猪、喂鸡鸭之类的。最早的时候看到奶奶采摘来吃,觉得特别惊奇,结果奶奶跟我说:“猪能吃人就能吃”,等奶奶做好后小编发现,繁缕草不止能吃,还很好吃。
(盼盼)
大家好,我是傻姐美食,一到了春天,挖野菜就成了妈妈们最受欢迎的一项活动,因为这既可以当做是呼吸新鲜空气的游玩,又可以当作是给家人换换口味的劳动,可以说一举两得。可能因为小编是农村娃的缘故,自打还没到妈妈的年龄,就先喜欢上了这项妈妈们的活动。而春天也是野菜种类最多的时候,野菜吃的就是一个新鲜,况且它们食用周期很短,一旦错过就要等明年了,所以想吃必须抓紧时间。
需要注意的是,因为它的生殖力非常旺盛,总是一片一片的生长 ,如果生长在田间地头的话,很容易被当作杂草打上农药处理,所以大家不要随便去不熟悉的地方采摘。还有马路旁边、绿化带等地方,不仅污染严重,也有很大的安全隐患。
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