4月（遇见它使劲吃,比荠菜还鲜嫩,全身是宝,不懂吃可惜了）

柳树穗这样简单一炒清淡爽口，鲜美又营养，春天一定要享受一下大自然的馈赠，不单单是一道美味佳肴，同时也是满满的回忆，小时候妈妈也经常给我们做这道菜，还可以加点面粉蒸着吃或者蒸窝窝头都很美味。

自打进入春天，我妈每天都和邻居穿梭于各个田地间，挖了好多时令野菜，有荠菜、苜蓿菜、蒲公英、面条菜等等，吃不完的就焯水放冰箱冷冻保存，平时包饺子，蒸包子可鲜了。今天和大家分享的野菜比较特别，很多人可能没吃过，它就是柳树穗。阳春二月正是柳树发芽生长的时候，到了4月份的柳芽就开始长出了绿油油的柳树穗，可别小看柳树，它全身都是宝贝，比荠菜还鲜嫩，从柳芽到柳树穗都可以食用，且营养丰富，只是很多人不懂怎么吃。下面小编就和大家分享下柳树穗的鲜美做法，简单一炒就特别香，一起来看看吧。

（小敏）

导语：4月，遇见它使劲吃！比荠菜还鲜嫩，全身是宝，农村遍地都是，不懂吃可惜了！

2、新鲜柳树穗略有一点苦味，所以吃之前需要先焯水，锅中加适量水，撒入少许的食盐，增加底味色泽及口感，倒入柳树穗看到变得翠绿捞出。另起锅放入一小勺食用油，油温升高后先放入蒜片炒香，再把晾干水分的柳树穗放进锅中，中火翻炒把柳树穗的水分锁住，放入少许的蚝油和盐调味即可，不要放其它的调味品，这样吃起来更加营养鲜美。

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”。四月除了五颜六色的美丽花朵招人爱，还有地里的各种野菜，作为纯天然食物，不但是美味佳肴，还能带来挖野菜的乐趣，并且不需要花一分钱，买野菜吃可贵呢。越来越多的年轻人也开始加入挖野菜的行列，远离手机电脑，多和大自然亲密接触也是不错的选择，自己收获的野菜，吃着格外香。

【柳树穗炒鸡蛋】 所准备的食材有：柳树穗、鸡蛋、面粉、大蒜、食用油、盐、蚝油

【具体做法】：1、柳树穗中含有柳酸、水杨糖苷等一些营养物质，非常适合春天食用，要抓紧吃了，马上就没有了。采摘柳树穗的时候要挑选一些碧绿的，这种吃起来会更鲜嫩。柳树穗上面会带有灰尘或者是虫卵残留，需用面粉抓洗几遍，最后冲洗干净，捞出控干水分备用。

大家吃过柳树穗吗？没吃过的快点采摘一些尝尝吧，您还知道柳树穗哪些特色新吃法呢？今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

3、大概炒20秒就可以炒熟，然后把提前炒好的鸡蛋碎，翻炒几下，使鸡蛋更入味，最后关火盛出来，端上桌食用即可。