4月(遇见它使劲吃,比荠菜还鲜嫩,全身是宝,不懂吃可惜了)
导语:4月,遇见它使劲吃!比荠菜还鲜嫩,全身是宝,农村遍地都是,不懂吃可惜了!
(小敏)
自打进入春天,我妈每天都和邻居穿梭于各个田地间,挖了好多时令野菜,有荠菜、苜蓿菜、蒲公英、面条菜等等,吃不完的就焯水放冰箱冷冻保存,平时包饺子,蒸包子可鲜了。今天和大家分享的野菜比较特别,很多人可能没吃过,它就是柳树穗。阳春二月正是柳树发芽生长的时候,到了4月份的柳芽就开始长出了绿油油的柳树穗,可别小看柳树,它全身都是宝贝,比荠菜还鲜嫩,从柳芽到柳树穗都可以食用,且营养丰富,只是很多人不懂怎么吃。下面小编就和大家分享下柳树穗的鲜美做法,简单一炒就特别香,一起来看看吧。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开”。四月除了五颜六色的美丽花朵招人爱,还有地里的各种野菜,作为纯天然食物,不但是美味佳肴,还能带来挖野菜的乐趣,并且不需要花一分钱,买野菜吃可贵呢。越来越多的年轻人也开始加入挖野菜的行列,远离手机电脑,多和大自然亲密接触也是不错的选择,自己收获的野菜,吃着格外香。
【具体做法】:1、柳树穗中含有柳酸、水杨糖苷等一些营养物质,非常适合春天食用,要抓紧吃了,马上就没有了。采摘柳树穗的时候要挑选一些碧绿的,这种吃起来会更鲜嫩。柳树穗上面会带有灰尘或者是虫卵残留,需用面粉抓洗几遍,最后冲洗干净,捞出控干水分备用。
【柳树穗炒鸡蛋】 所准备的食材有:柳树穗、鸡蛋、面粉、大蒜、食用油、盐、蚝油
柳树穗这样简单一炒清淡爽口,鲜美又营养,春天一定要享受一下大自然的馈赠,不单单是一道美味佳肴,同时也是满满的回忆,小时候妈妈也经常给我们做这道菜,还可以加点面粉蒸着吃或者蒸窝窝头都很美味。
3、大概炒20秒就可以炒熟,然后把提前炒好的鸡蛋碎,翻炒几下,使鸡蛋更入味,最后关火盛出来,端上桌食用即可。
大家吃过柳树穗吗?没吃过的快点采摘一些尝尝吧,您还知道柳树穗哪些特色新吃法呢?今天的分享就到这里,希望我的分享能让您有所收获,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。
2、新鲜柳树穗略有一点苦味,所以吃之前需要先焯水,锅中加适量水,撒入少许的食盐,增加底味色泽及口感,倒入柳树穗看到变得翠绿捞出。另起锅放入一小勺食用油,油温升高后先放入蒜片炒香,再把晾干水分的柳树穗放进锅中,中火翻炒把柳树穗的水分锁住,放入少许的蚝油和盐调味即可,不要放其它的调味品,这样吃起来更加营养鲜美。
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