5种最脏的鱼（含有大量寄生虫和重金属,不懂的人还天天买着吃）

作为一个鱼肉爱好者，怎么能少了一道用鱼来做的美食呢？下面提供一道鲅鱼菜谱，让大家在享受美食的同时，也能保证自己的健康。

大家好我是傻姐，近年来，越来越多的人开始注重饮食健康，但是在选购食材的时候，还是有很多人没有足够的意识和知识，不仅没有选择健康食材，反而购买了寄生虫和重金属含量高的“脏鱼”。这些鱼虽然价格便宜，但却对人体健康造成了很大的威胁。本文将为大家介绍5种最脏的鱼，并提供一个用鲅鱼做的菜谱，希望能够引起大家的重视，提高对食品安全的认识和意识。

4、鲶鲨，鲶鲨是一种很少被人们提及的深海鱼类，但是它的肉却存在很大的安全隐患。鲶鲨是一种掠食性的鱼类，它们的饮食来源包括其他鱼类、海洋生物等，因此身体内的寄生虫和重金属含量很高，对人体健康造成很大的威胁。

这道煎鲅鱼口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，而且制作简单。但是，在制作的过程中一定要注意食材的选择和清洗，保证健康和安全。

那么，怎么样才能选购到健康的鱼类呢？首先，要选择有信誉的鱼贩或超市购买，不要购买来路不明的鱼类。其次，要选择新鲜的鱼，新鲜的鱼通常没有异味，眼睛也是清澈明亮的。最后，在烹饪前一定要将鱼彻底清洗干净，并将内脏去除干净。

1、鲶鱼，鲶鱼是一种常见的淡水鱼类，常被用于制作鲶鱼豆腐和鲶鱼汤等菜品。但是，鲶鱼的寄生虫感染率较高，且很难完全去除。而且，在生长过程中，鲶鱼还会吸收大量重金属，如铅、汞等，这些重金属会在人体内积累，对健康造成极大的危害。

3、鲨鱼，鲨鱼的肉质鲜美，营养价值很高，但是鲨鱼的食用却存在很大的风险。鲨鱼是海洋食物链的顶端掠食者，它们的肉中寄生着大量的寄生虫和重金属，这些物质会对人体造成很大的危害，甚至会引发中毒和过敏等疾病。

做法：鲅鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成两片备用。热锅凉油，下入姜末和葱花爆香。把鲅鱼放入锅中，煎至两面金黄。加入适量的盐、料酒、生抽、糖、鸡精，加少许水，用中火煮10分钟。煮至汤汁浓稠，关火。把煮好的鲅鱼取出，放入盘中，淋上煮好的汤最后，撒上一些葱花即可。

鲅鱼菜谱：煎鲅鱼

5、鲢鱼，鲢鱼是一种常见的淡水鱼类，也是广受欢迎的食用鱼类之一。但是，鲢鱼的寄生虫感染率较高，且很难完全去除。而且，鲢鱼也会吸收大量重金属，对人体健康造成危害。

总之，选择健康的鱼类食材非常重要，不仅要关注价格，更要注重品质和安全性。希望大家在享受美食的同时，也能保护自己的身体健康。

以上这些鱼类虽然价格便宜，但是却存在着很大的安全隐患。在购买食材时，大家一定要提高警惕，不要盲目追求价格低廉而选择这些“脏鱼”。

2、鲫鱼，鲫鱼是一种低价的淡水鱼类，也是常见的食用鱼类之一。但是，鲫鱼往往在肉质中寄生着各种虫卵和幼虫，对人体健康造成很大的威胁。而且，鲫鱼也会吸收大量重金属，对健康造成危害。

材料：鲅鱼1条、姜末、葱花、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、油