农村过年家家户户都会做的一道美食：猪蹄肉皮冻，做一次吃一冬！

上次妈妈做了酱猪蹄，丰富的胶原蛋白吃的很是一个美。今天去赶集又买了两个猪蹄，还有半斤多猪皮，拿回来后就做成了猪蹄冻，今天要与大家分享一下猪蹄冻的做法。

首先我们准备以下食材：主食材：猪蹄两个，猪皮300克

辅材：料酒，生抽，花椒，大料，香叶，桂皮，葱，姜，盐，白糖，味精

操作步骤如下：

1，锅内加凉水加入洗干净的猪蹄，猪皮，加料酒煮开，去脏沫，捞出用热水洗两遍

2，锅内加水烧热，把材料，猪皮，猪蹄，放进去小火炖半个小时

3，半小时后把猪蹄切小块，猪皮切条

4，再把猪皮条，小块猪蹄，放进锅里。

5，加入生抽，料酒，盐，白糖煮两小时。

6，把猪蹄大骨头都剃下来，肉切碎放进汤里，把香料全部捞出，加少许味精搅拌均匀，凉凉就可以了

吃的时候拿出来切成小块，盛盘就可以吃啦，皮肉冻在冬天可是一道美食，不油腻，爽口，而且富含胶原蛋白，女孩吃是有美容效果的哦~

温馨小贴士：

1，猪蹄要洗干净，猪毛去掉2，猪皮上的油要去掉3，食用时加蒜末，香菜，香油搅拌均匀学会了吗？点一下收藏，学着做给家人分享吧！觉得小编分享的还不错的话，记得关注 转发。有什么问题和建议在评论区给厨娘留言，小编看到会第一时间回复大家，与大家探讨美食的更多做法。