活蛆（鼠患,苍蝇,又有明星火锅店被查,杜海涛,你怎么敢的）

与光鲜亮丽、窗明几净的餐厅大堂不同，后厨操作间也是暗藏财富密码的宝地。

算一算，幸亏普通老百姓做不到顿顿下馆子“外食”，否则可能不是荷包先顶不住，而是被甲醛直接击倒，KO！

牛蛙配兽药

甲醛喷万物

第二招，除了传统方法--在昂贵的肉类食材上动手脚，要想发财就连蔬菜也不放过。竹笋在进货保存一段时间后会枯萎缩小，看起来就不那么新鲜了。要想变废为宝，就用焦亚硫酸钠浸泡一下。竹笋的“卖相”就会好很多，又能推上消费者的餐桌。

不仅以上几位大咖，还有一票耳熟能详的明星也来割一割老百姓们的韭菜。价格贵？不好吃？这些问题在明星餐厅面前简直都称不上问题。毕竟万一你和朋友一起吃了明星餐厅的饭菜回家腹泻、呕吐，也不能怀疑餐厅不干净卫生。

外表憨厚可爱的杜海涛已经不是第一次因为自家餐厅的食品安全问题上热搜了。早在2018年7月13日，他的自助餐厅“海吃海喝”就因为顾客7人腹泻事件上过新闻头条了。当时沸沸扬扬的传言说，是同行眼红明星做餐厅生意太挣钱。结果官方站出来“打脸“，证实了7人腹泻事件不是”碰瓷“。

完整的水果

收银台处的清口糖果

写到这里，Dr.X实在是胆战心惊。赶紧反向操作一下，除了挎上小篮子，自家买菜煮饭最安全之外，想一想下馆子外食的话到底哪些东西最安全？

商家对你爱答不理，明星粉丝还可能倒打一耙，人肉一下你是不是“别有居心”... 去明星餐厅就不是消费者，而是正儿八经的韭菜。乖乖掏出比市场价更厚的毛爷爷，忍受可能不太安全的食材，为“明星”这两字买单。

餐饮是讲良心的生意，它直接关系到无数人的健康安全。明星餐厅，你还敢去吃吗？

肉类能作假、蔬菜能喷化学药剂、就连最便宜的土豆，发了芽都可能被削去一部分重新端上来。这样看来，只有收银台处的清口小糖比较真了吧。前提是这种糖果是货真价实的“上好佳”，不是偷梁换柱的“上好住”。

实在心疼之前吃过他家餐厅腹泻的7位顾客。这种轻则肠胃炎，重则食物中毒的后厨卫生环境，自己花高价消费居然还要被粉丝指责，实在是行走的冤大头！

曾经有一个1岁多的贵阳女孩被确诊为淋巴性细胞白血病。没有白血病遗传史，没住过问题新房屋，小女孩喂饭的仿瓷碗里被检测出超量的甲醛，从而得上了白血病。

很多明星餐厅就是超大型的韭菜收割机。很多艺人连好好钻研老本行、拍个好片子的耐心都没有，有空好好给人做饭吗？粉丝会为了支持明星而买单，普通老百姓因为相信名人光环选择光顾。讲白了是挣辛苦钱的普通人在养躺平、挣快钱的艺人。

光盯着杜海涛餐厅不放，着实也有点委屈他了。毕竟著名作家兼赛车手韩寒的餐厅还闹鼠患，餐桌上肉眼可见老鼠屎，仓库的食品包装袋已经被咬烂。好男人陈赫火锅店上菜附赠活蛆和发霉生姜，唱红大江南北的薛之谦火锅店被检出大肠菌群，包贝尔前脚跟粉丝和媒体信誓旦旦地保证做人要有良心，扭头就给顾客提供没有一丁点鸭子成分的“鸭血“。

只有外部完整，无明显虫咬、腐烂的水果可以放心食用。像水果拼盘就不包括在内。很多商家为了节约成本，把腐烂、长霉的水果部位挖掉，保留看起来还完好的部分做成拼盘端给消费者。吃到这种腐烂水果，很容易出现腹痛腹泻的问题，甚至有可能损伤呼吸系统和泌尿系统。

明星餐厅没有“明星”，但有兽药、硫酸….

除了食材能够“开源”，后厨也要“节流”

娱乐圈日进斗金的明星，为啥非得选择餐饮副业呢？

竹笋泡硫酸

现杀的鲜鱼

很多人以为，牛羊肉卷可以用合成胶黏鸭肉等方式作假，海鲜的掺假成本比较高，所以点海鲜就比较安全了。其实不是这样的。冷冻海鲜可以用甲醛来防腐保鲜，除了现杀的鲜鱼我们都不可大意！

第三招，就是万能的甲醛！在餐厅里常见的诸多食材，例如粉条、娃娃菜、冷冻带鱼/鲳鱼等海鲜都可以喷喷甲醛，喷完以后粉条变白、娃娃菜根部不腐、海鲜雪白有弹性。食材的成本一压再压，压到直逼食品安全的红线。

明星餐厅里可没有明星。老婆饼里能有老婆吗！那他们的财富密码到底是什么？

后厨是不需要砧板、垃圾桶、纱网等等一系列硬件设施的。店家往往都抱有这种想法：只要我花的成本越少，贫穷它就追不上我。

放眼整个餐饮业，因为疫情的关系都一片哀嚎。就连火锅业的头部品牌海底捞都供应不起免费的牛肉粒了，明星餐厅的K线反而还能在一片跳崖式下跌中坚挺，勇攀高峰。这是什么商业迷惑行为？

餐厅里绝对不会掺假的食材

白开水

日薪208万的明星为啥非得选择餐饮副业？

第一招，在牛蛙里放入呋喃西林代谢物。这种在市场监督标准里属于“不得检出”的兽药可以治疗牲畜疾病。吃过呋喃西林、恩诺沙星、氧氟沙星等药物的问题牛蛙，转眼就变为餐桌上高价菜肴。人一旦摄入这些药物，很难代谢出去，最长可在体内留存2年。长期食用还可能致癌或致畸胎。

对于明星来说，上游是成熟的供应链，自己无需操心原材料生产、加工、配送环节，下游是慕名而来的广大老百姓群体。“下海”餐饮业，对明星来说，只需要动动手指打几个圈内好友的电话，同行帮忙站台，粉丝疯狂追捧。短短几个月，就能回本。

白开水是不会掺假的。餐厅免费提供的茶水、冲泡饮料可能早就过了保质期，还是烧开的白开水比较放心。

4年后，杜海涛带着他的餐厅又过上了“食品安全问题”的纪念日。

又双叒叕有明星开餐厅翻车啦！

当然是因为这个副业水深，挣的可不比主业少哇。投资房地产、文化产业，可能都会变成泡沫。但是人就要吃饭，餐饮业是永远的朝阳产业。

杜海涛的餐厅财政问题一定很窘迫，他居然连脚踏式垃圾桶和纱网都买不起。后厨苍蝇乱飞，脏乱差像个猪棚，满地油污水渍惨不忍睹。蔬菜生肉混着放，再有苍蝇来串串门。

咱们自家还会将蔬菜和肉类分开处理，防止肉类细菌交叉感染给水果。要么准备两块砧板，要么会在切肉切水果前做好清洁。小龙坎就不一样了，专业饭店不需要砧板，混切就完事了。

这家火锅店，不仅无证经营，被客人发现汤菜里有苍蝇后还敢直接无视投诉。怎么这么嚣张？因为它背后的明星老板是湖南卫视知名主持人—杜海涛。

Dr.X说