辣椒油这样做最好吃(简单3步,越吃越上瘾,比饭店大厨做的还香)
炸辣椒油,万万不可直接泼热油,多加2步,辣油红亮香辣特解馋!这2步就是:1、先用凉油把辣椒粉搅拌均匀。2、泼上热油后,再次下锅慢火熬5到出来香味。这3步做好了,你也能熬出比饭店还香的辣椒油。快试试吧。
大家好我是傻姐,夏天来了,凉拌菜时必不可少的就是辣椒油啦,往年都是买着吃的,我们小区有一家做的还不错,12元一小瓶,所以自己研究个方子做一下,今天分享一个做辣椒油超级好吃的教程,比卖的还好吃,学会可以开店了,真的不夸张哦,先收藏吧!比我买过的所有店都要好吃呢。做法也很简单,注意3步就行了。
加适量盐搅拌均匀,加盐是不易变质,这时候呢并没有完成,一般的视频教程里教你都是到这里就完了,家庭版辣椒油完工,其实这样完事是错误的,因为即时泼了熟油,用生油搅拌过的辣椒油并达不到香味四溢的热度。炸辣椒油,别只会用冷油搅拌和泼热油了,多加一步,比饭店还香!
今天的分享到这里,喜欢的朋友点点关注吧,欢迎大家在评论区分享关于炸辣椒油您的独家见解和做法,让更多的朋友受益。
把熟油泼入辣椒粉里,刺啦刺啦的响
看着都是我实拍的哦,成品的辣椒油,超级红亮香辣,好吃极了,特自豪,不分享怪难受的,相信大家看过很多关于辣椒油的做法教程了,这个绝对是最完美的,你先收藏吧。辣椒油这样做最好吃,简单3步,越吃越上瘾,比饭店大厨做的还香
先把辣椒粉里倒入凉油搅拌均匀,保持湿润,这样泼油的时候不会发黑。
首先我们要准备这些材料,辣椒粉一定要买好的,我是去粮油批发店买的,要的都是超级辣的辣椒粉,别听他说,自己尝一下,准备好细辣椒粉,粗辣椒粉,白胡椒粉,白芝麻,辣椒段。为啥要这样搭配呢?辣椒段炒菜的时候好看呀,如果光是粉,拌土豆丝的时候不是难看吗?所以需要有一些段。
看傻姐做的辣椒油是不是相当的棒啊?我觉得非常棒,比在店里买的还好吃,又香又红亮,喜欢的朋友点个赞吧。
然后准备好香菜,香葱,姜片,桂皮,八角,香叶,这6样香料,放油锅里炸到金黄捞出。
所以我们还需要把辣椒油倒入锅内,慢火继续熬制一会儿,用勺子不断的搅动,因为前两步,所以辣椒油已经红亮不会发黑了,只要掌握好慢火 搅动,就不会糊和变色。
直到出来香味了,就真正的完工了,这个过程大约需要5分钟,这样炸的辣椒油才真正的色香味俱全了,做法简单,只要步骤完整就一定好吃。
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