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炒茄子(直接下锅就错了,如此做茄子鲜嫩多汁,比吃大鱼大肉过瘾)

健康号2023-05-30 19:18:430

一份好吃的茄子比吃大鱼大肉还过瘾,而且蔬菜营养健康,茄子的维生素含量很高,比橙子的含量还高呢,口感软糯非常好吃,很多人炒茄子就是直接下锅炒软烂,加上盐和味精盛出,颜色发黑,口感也不好,今天分享这个茄子的做法,既简单又好吃,首先我们准备2只新鲜的茄子。去掉茄子的紫皮。

放入茄子大火翻炒,炒熟后加入水淀粉勾芡,加入蚝油翻炒均匀后就可以出锅了。第二步是加入水淀粉勾芡,这样茄子吃起来鲜嫩多汁,口感软糯,比直接炒好吃多了。

头条号:傻姐美食

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我们再准备好,葱花,蒜末,姜末备用,把茄子放入油锅内煎到四面金黄盛出,我是用的不沾平底锅,这样很省油,而且也不油腻

炒茄子,直接下锅就错了!如此做茄子鲜嫩多汁,比吃大鱼大肉过瘾,大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负,夏天是吃蔬菜的季节,这个时候多吃蔬菜,补水又营养,面色红润气色好,茄子是我们最常吃的家常菜之一,今天分享炒茄子的做法。

另起锅,放入葱花,蒜末,姜末,爆香

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关于炒茄子,今天就分享到这里了,喜欢的朋友点点关注,帮忙转发,收藏,点赞支持一下吧,欢迎大家在评论区分享关于烧茄子您的独家见解和做法,让更多的朋友受益吧。

烧茄子,万万别直接下油锅,多加这2步,茄子鲜嫩不发黑、比肉香,煎好的茄子盛出,这时候茄子并不熟,不能直接吃哦,煎的时间不要太长,太长时间就会使茄子发软没有形状了,所以要中火快煎。

第一步:把茄子放入盆中,用盐水洗净,捞出控干水分,用盐水洗过的茄子,就不会发黑,因为盐水阻隔了氧化,撒上薄薄的一层淀粉,裹均匀,不用加水,薄薄的一层淀粉就可以了

烧茄子,万万别直接下油锅,多加这2步,茄子鲜嫩多汁不发黑、比肉香,这两步就是先用淀粉裹一层薄薄的,用油煎一下,第2步就是出锅的时候再用淀粉勾芡一下,这样做出来的茄子吃起来鲜嫩多汁,口感十分好。

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