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不管黑豆还是红豆(万万别直接下锅煮,多加这1步,3分钟软烂开花)

健康号2023-05-30 14:03:271

为什么冷冻后的豆子这么容易煮烂呢?到底是什么原理呢?因为清洗后的豆子表面会有一层水,放进冰箱后会冷冻成冰碴,结冰的同时其实豆子表皮已经被冻裂出小缝隙了。把它倒入热水中,遇热会膨胀,继续加速了豆子开花,自然也就缩短了煮的时间。你是不是第一次听到这种做法呀?

声明:本文是头条号傻姐美食原创文章,盗用必究。

先把豆子倒入盆中,用清水搓洗几遍,把空壳的或者坏掉的捡出来,然后浸泡15分钟左右。浸泡好以后把水倒掉,盆口封上一层保鲜膜,放进冰箱冷藏一个晚上。第二天煮粥的时候,把保鲜膜揭掉,你会发现豆子表面会有一层冰碴。不需要化冻的,直接倒入锅中,加一小勺小苏打,盖上锅盖大火煮开,开锅后一般5分钟左右豆子就会软烂开花了,比起平时要煮将近40多分钟,这个时间真是超级快了,可以做到随时喝随时煮了。

头条号作者:傻姐美食

豆子比较坚硬,吃的话必须要提前浸泡才能煮烂,并且煮的时间也有些长,着实有些费时间,上班族可能就周末有时间煮一锅杂粮粥吧。也许因为煮的时间比较久,不太习惯吃它,那如果有了快速又简单的方法,你会喜欢上吃豆子吗?到底有哪些方法能够加快煮豆子的时间呢?小编和大家分享几个靠谱又实用的方法。

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不管用什么方法煮豆子,最终的目的都是为了让它软烂开花,毕竟豆类食物如果煮不烂,会引起胃胀,大家觉得我分享的方法怎么样呢?如果您还有更多简单快速的小妙招,期待您的留言分享,让更多的朋友学习到烹饪好方法。你家会经常吃豆子吗?最喜欢豆子的哪种做法呢?

大家可以多清洗一些豆子备用,然后按照自己一次做的量分开装入保鲜袋中系紧,放入冰箱冷藏室冷冻保存。这个方法非常实用,随吃随拿,方便又省时。除了冷冻方法,大家还可以提前一晚上浸泡,把早上需要吃的豆子放入盆中清洗干净,倒入适量水,浸泡一晚上,第二天直接煮,也会煮的很软烂,我家煮豆子最常用的就是这两种方法。还有的朋友说把豆子放锅里干炒十分钟再煮,也会快速煮烂,这个方法我没有用过,总感觉炒过了再煮口感肯定没有直接煮好,大家用过这个方法吗?

大家好,我是傻姐,每天分享一道美食,多多关注支持我哟。豆类食物富含丰富的营养,像生活中常吃的红豆有补气血作用,绿豆有清热消暑功效,黄豆有豆中之王之称,其中豆浆是早餐必备。还有黑豆、花芸豆、等等,常吃豆类食物有很好的养生效果,这就是五谷杂粮。像我家的早餐基本上是以八宝粥为主,各种豆子和大米放一起煮上一锅,顶饱又营养。除了煮粥,红豆和绿豆还可以做成好吃的豆沙包和豆沙饼,又香又甜,很多人都喜欢吃的小零食。除了这些做法,你还知道豆子有哪些吃法呢?

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