炒土豆丝时(有人焯水有人泡水,都不对,这样做土豆丝爽脆又入味)
首先土豆丝一定要用刀切,少用擦丝器。切好以后,有的人会先焯水,有的人会泡水,到底哪个方法更好呢?我们先说下焯水,土豆丝焯水后会变软,再次炒的时候相当于两次加热,吃起来自然就不会香脆了,所以个人不建议先焯水。其实泡水后的土豆丝才会更脆爽可口,但不是直接用清水泡,需要加点“料”。浸泡之前先把土豆丝清洗两遍,去掉表面的淀粉,以免炒的时候粘锅并且氧化发黑,粘锅、糊锅的原因就是没有洗掉淀粉。然后把洗干净的土豆丝放入盆中,加适量水,再加少量盐和醋浸泡10分钟左右,这就是刚才说的加点料。用醋浸泡过的土豆丝焯的时候不会变软,特别脆爽好吃。是不是很多人都只是用清水泡,没有加这两样,所以炒出来的土豆丝才会不爽脆。
除了味道好,营养也不可小觑,土豆有地下小人参的称号呢,吃不起人参就多吃点土豆吧。作为一年四季都能吃的食物,价格也是蔬菜中最便宜的,省钱又营养,全是优点了。土豆丝的做法也非常简单,很多人学会做的第一道菜基本都是炒土豆丝吧,反正我是,虽然最后都炒糊了,依然阻挡不了我对土豆丝的喜爱。炒土豆丝最常遇到的问题就是粘锅,一粘锅就容易糊锅。其次就是炒出来口感不香脆,只要这两点把握好了,想不好吃都难,那么如何避免这两个问题呢?
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浸泡好以后,捞出备用。既然浸泡效果好,为什么还有人会焯水呢?因为焯水比较快速省时,焯过水的土豆丝还会减少土豆的清香,所以大家记得是加点醋和盐浸泡10分钟哦。
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翻炒的时候加入适量鸡精和盐调味,最关键的一点来了,这一步也是很多人忽略的,那就是要用冷水点3次,再翻炒1分钟就可以关火盛出。用这个方法炒出来的土豆丝清脆爽口,鲜香麻辣,别提有多下饭了。所以炒土豆丝的时候千万别焯水了,用我的方法做出来的土豆丝不管是颜色还是口感都非常棒,一点也不比饭店的差,大家一定要试试哦。炒土豆丝就分享到这里啦,看完我的分享您有哪些见解呢?欢迎留言分享多多指教,您喜欢吃土豆丝吗?您是如何炒土豆丝的呢?
锅内加适量油,油热后放几粒花椒,炒出香味后捞出倒掉。接着放入蒜片和干红辣椒爆香,接着放入肉丝,再加少许生抽炒至肉丝上色。最后倒入土豆丝大火翻炒,一定要大火,这样熟得快还不会炒软,才会炒出香味和清脆感。
大家好,我是傻姐美食,每天分享一道美食,多多关注支持我哟。餐桌上很多我们常吃的家常菜看起来很普通,味道却不普通,受欢迎的程度一点也不比大鱼大肉差,并且三天两头不吃就会馋。最具代表性的土豆丝就是其中一个,我家只要餐桌上有炒土豆丝,保证第一个光盘的,香辣可口,实在太下饭了。不光大人喜欢,更是孩子的最爱,很多小朋友不爱吃饭,但只要有盘土豆丝,保准吃得比谁都香,不得不说这盘菜真是魅力无限。
俯卧撑做的不达标,多多练习这3个动作,提高俯卧撑能力
俯卧撑,一种看似简单的动作做起来却不简单。很多人做不了几个就累瘫了。如今,俯卧撑已经成为测试男士体质标准的动作了。因为男士做俯卧撑的能力,在一定程度上反应了男士的上肢力量的水平。我们的胸肌被分为五个肌肉群,在训练时,我们把胸肌分为三个部分训练分别是胸肌上束,中束,下束。胸肌主要由胸上肢肌,胸固有肌组成,而胸上肢肌是由胸大肌以及胸小肌组成的。健康号2023-06-18 10:30:410001熏鱼是1类致癌物,1公斤鱼肉=250支香烟?医生终于说了实话
盛夏来临,夜晚约上几个朋友吃点烧烤喝个啤酒、聊聊天,成了很多人的选择。在众多美味中,鱼肉是必不可少的。鱼肉的吃法有很多种,可以炖着吃、蒸着吃,也可以烤着吃、腌着吃。但就在最近,网上出现了不少文章,文章称“吃一公斤这种鱼等于吸入250支香烟”。这些文章让不少喜欢吃鱼的人感到为难,这种鱼真的就有那么“毒”吗?健康号2023-04-24 09:00:3400004种有益于膝盖的有氧运动
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导语:天冷了多吃这菜馅饺子,比韭菜鲜、比白菜营养,不懂吃真可惜!大家好,我是傻姐美食,对于一个热爱面食的北方人来讲,饺子是一年四季最离不开的主食。尤其是对于上班族,平时工作比较忙,包饺子是比较简单省时的,平常礼拜天可以多包一些饺子,冷冻在冰箱里,早上时间紧张,拿出来随手煮一煮就可以,这样既省去了炒菜的时间又省去了做主食的时间。健康号2023-05-24 19:29:070000董卿做节目评委,简单衬衫依然优雅,46岁的身材也能这么好?
还有不到一个月又要过年了,到了大年三十又要看到我们久违的,一年一度的《春节联欢晚会》。说到这里我们一定会想到往年的主持人董卿,董卿作为中央电视台的知名主持人,以自己的知性和典雅成为观众最喜欢的主持人之一,可谓是家喻户晓的。每年春节总是少不了董卿的陪伴,让人觉得是过年必备的,看到她就觉得亲切,往年的快乐时光也都是她陪着我们这些观众一起度过的,让我们到现在都记忆犹新。健康号2023-06-15 22:45:510001