炸馒头片（千万不要只裹鸡蛋液,多加1步,馒头外酥里软还不吸油）

锅内倒入适量油，油温5成热后，放入馒头片，小火慢炸，炸至两面金黄捞出控油装盘。馒头本身就是熟的，只要表面变成金黄色就可以捞出了，不需要炸太久，太干的话也不好吃。这样炸的馒头片外酥里软，特别香，保证吃一口就上瘾。如果你觉得油炸还是有些油腻，可以放平底锅里煎一煎，但是煎的肯定没有炸的香。

餐桌上有一盘金黄酥脆的馒头片，谁还会不喜欢吃早餐呢？炸馒头片就分享到这里啦，关于我的做法您有哪些见解呢？如果有更多好的方法，期待您的分享，让更多朋友受益。您喜欢吃馒头片吗？您认为炸馒头片应该注意哪些问题呢？

头条号作者：傻姐美食

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馒头要选冷的，热馒头太软不适合油炸，像昨天蒸的，第二天早上就可以做馒头片了。把馒头切成厚度均匀的片状，不要太薄，不然炸出来里面就不软了。切好后把馒头表面的小细渣抖掉，免得放入油锅后容易炸糊影响口感。

很多人都说剩馒头不好吃，其实只要是自己家蒸的，放一个礼拜的味道也很香。因为是纯面粉做的，没有任何添加剂，不像卖的馒头，第二天会干的掉渣渣，严重影响口感。每次吃饭的时候放锅里热一下就可以了，和刚蒸好的味道没有什么差别。在我们当地早餐以馒头为主，油条只会偶尔吃点，大家早餐一般都是什么呢？剩馒头除了直接吃，还有一种方法非常受欢迎，那就是炸馒头片，用自己蒸的馒头炸馒头片也格外香，秒杀一切早餐。有些朋友反应虽然好吃，但是当早餐有些太油腻，常吃怕影响健康。今天就和大家分享下炸馒头片的小技巧，这样做外酥里软还不吸油，油腻问题分分钟解决。

碗里打两个母鸡蛋，加一点盐搅拌成鸡蛋液。馒头金黄酥脆都是蛋液的功劳，很多人会直接沾满蛋液下油锅炸，这样做难怪馒头吸油还不酥脆。除了蘸鸡蛋液，还需蘸一样，它就是淡盐水，是不是很多人都少了这一步呢？碗内加适量清水和适量盐，用筷子搅拌至盐彻底融化。

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蘸鸡蛋液之前先把馒头片蘸一下盐水快速拿出来，然后放入蛋液碗中裹满鸡蛋液，这样再放入油锅中就不会吸油了，并且口感更香软。如果大家喜欢甜味的馒头片，那就可以不用裹鸡蛋液。碗中倒入适量牛奶，加少量白糖搅拌至融化，馒头片直接裹满牛奶就可以下锅炸，这样炸出来是香甜口味的。两种口味可以经常换着做，吃腻了咸味的就来点甜味的，换个做法换样心情。

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。昨天刚蒸了一锅大馒头，个个白白胖胖的，看着真待人亲，都不舍得吃了。像我家基本上每隔4天就会蒸一次馒头，蒸馒头可不像蒸米饭每天都要现做，所以当天吃不完的都会放冰箱保鲜或者冷冻保存，方便每天食用。