做西红柿汤(先炒西红柿,还是先加水,多数人做错了,难怪不好喝)
西红柿汤就分享到这里啦,您的做法和我一样吗?您喜欢喝西红柿汤吗?您认为西红柿汤最应该注意哪些问题呢?
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头条号作者:傻姐美食
身为北方人,不像南方人爱喝汤,更没有饭前要喝汤的习惯,只要喝汤,基本上就是西红柿汤,食材做法简单,一年四季都能喝。煮好的西红柿汤除了可以直接喝,也可以和面条一起吃,香喷喷的带有一丝丝酸甜口味味,真是越喝越上瘾。上学的时候,每天的早餐最常吃的就是西红柿汤,有鸡蛋有西红柿,简单又营养,喝上一大碗很满足的就去上学了,天天喝也喝不腻,有和我一样喜欢西红柿汤的吗?
锅内倒入适量油,油热后放入葱花、蒜片爆香,倒入西红柿,接着加少量白糖、料酒翻炒均匀,直至炒出汤汁后,再加入适量清水大火烧开。最近关于做西红柿汤是先炒西红柿还是先加水引起过热烈讨论,先炒西红柿就是我的做法,先加水呢就是爆锅后先倒入水,再放西红柿和其它自己搭配的食材煮开锅,最后打入蛋花。要想西红柿汤好喝,必须要先炒西红柿,这样西红柿汤味才会浓稠,直接煮西红柿那就是清汤了,口感会差很远,所以一定要先炒西红柿,大家的做法和我一样吗?
大家好,我是傻姐,每天分享一道美食,多多关注支持我哟。生活中有很多美食不但做法简单,口味还相当棒,百吃不厌,并且也非常受大众欢迎,更是大小饭店必备菜品。像西红柿炒鸡蛋,西红柿汤,酸辣土豆丝,大白菜炖粉条等等,就喜欢这种简单又美味的食物,做起来不麻烦,吃起来还过瘾,简直就是两全其美。今天就和大家聊一聊西红柿汤,也是每个家庭中最常喝的一种汤,人人都会做,有时候做出来却并不是很好喝,哪一步出问题了呢?仔细往下看文中能解开大家的疑问。
先把西红柿顶部切十字花,用开水浇一下,剥掉西红柿皮,切成大小均匀的块状,接着切点葱花、蒜片备用。碗内打两个母鸡蛋,搅成蛋液备用。西红柿富含丰富的维生素C,多吃维C有美白效果,很多人可能不知道,西红柿中的维C只有做熟后才能发挥最大的作用,生吃效果并不是很明显。所以爱美人士,可以经常喝西红柿汤或者做西红柿炒鸡蛋吃,补充营养的同时让它发挥自己最大的作用,尽量少生吃。
开锅后,把鸡蛋液慢慢倒入锅中,锅内哪里冒泡就往那倒,这样就会煮出好看的鸡蛋花,最后加适量盐和蚝油,搅拌均匀就可以关火盛出了。喜欢吃香菜的可以撒点香菜碎,除了可以增香颜色搭配也更好看。这样做的西红柿汤味道香浓,酸甜可口,特别好喝,连喝三大碗也不过瘾。
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还有人会先把鸡蛋炒熟,开锅后再倒入锅中,如果做西红柿炒鸡蛋可以先炒熟,做西红柿汤炒熟的话没有鲜味了,鸡蛋吃起来也有些硬,不如蛋花口感好,所以不建议先把鸡蛋炒熟。
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