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做蛋花汤时(先放淀粉还是先放鸡蛋,大厨教你正确做法,太香了)

健康号2023-05-27 23:18:331

做蛋花汤,鸡蛋先放还是最后放?大厨教你正宗做法,又鲜又好喝。秋天天气凉爽适合多喝汤,猪血蛋花汤既简单又营养,口感丝滑鲜嫩,胃口不好食欲差的时候来碗蛋花汤,清淡解腻,开胃下饭,大人孩子都爱喝,喜欢的朋友收藏试做一下吧,今天的分享到这里,关注我明天见,88

做蛋花汤一定要先加淀粉勾芡,这样汤汁沸腾变浓后就改变了水的结构和密度,这时候再打入鸡蛋花,就不会一坨一坨的,鸡蛋花飘起来就是非常细腻又薄又长的,特别好吃。也特别好看了。

做蛋花汤的时候我们一般会加入一些猪血,会更营养,口感顺滑,或者加入一些鸡肉丝,更鲜香,蛋花汤不能是清汤,得用少许淀粉来勾芡,口感才丝滑浓厚,大家都知道清汤寡水的很难喝,所以淀粉必不可少哦,那么做蛋花汤的时候是先加淀粉还是先飞鸡蛋花呢?很多人觉得没啥区别,其实区别很多哦。

具体做法:

导语:做蛋花汤时,先放淀粉还是先放鸡蛋?大厨教你正确做法,太香了

猪血蛋花汤需要准备的食材:猪血、鸡蛋、淀粉、韭菜、味极鲜、蚝油

碗中打入一枚鸡蛋搅散,另取一个碗加入一勺淀粉,加水搅拌均匀,猪血清洗干净切条,韭菜切段备用,蛋花汤最简单了,可荤可素,老少皆宜。

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。秋天天气干燥,应该多喝汤,复杂的汤没时间炖,咱可以每天喝碗简单的汤品,像蛋花汤就是我家最常喝的,有鸡蛋就能做,再搭配点自己喜欢的食材,鲜美可口,百喝不厌,今天就和大家分享一道秋日美食,猪血蛋花汤的做法,蛋花汤看似很简单,实际做法有诀窍哦,一碗美味的蛋花汤即可当饭又可当汤喝,比吃大鱼大肉还解腻过瘾,学起来吧。

猪血蛋花汤可以单独当汤菜来喝,也可以作为面卤来吃面条,直接喝就做的清淡一些,做面卤就要做的咸一些,做法都是一样的。打卤面可是我们胶东的特色面食哦,过生日必吃的小吃,一般人我不告诉他。

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