秋冬进补（鱼和肉都不如它,1元一斤,脆爽开胃,大人孩子都爱）

这一盘好吃的美食就是用白萝卜制作的，看起来很诱人吧。白萝卜具有润肺止咳功效，秋冬多吃萝卜还能防感冒，用它包包子、包饺子、炒菜都特别美味，像萝卜丝炖虾，萝卜丸子、萝卜丝包子都是我家常吃的，除了这些吃法，还要一种吃法特别受欢迎，不爱吃萝卜的都能吃一盘子，它的名字就是泡菜萝卜。

大家好，我是傻姐美食，每天分享一道美食，多多关注支持我哟。随着天气越来越冷，有一种蔬菜和大白菜一样开始大量上市，是秋冬的主要蔬菜之一，不但价格实惠，营养更是非常丰富，还有“小人参”的称号，能有此称号，可见这菜不一般。它除了是蔬菜还能当水果吃，比苹果还要好吃，做法多样化，是餐桌上老少皆宜的美味食物。今天就用它做一道美食，脆爽可口，下酒又下饭，一起来看看具体怎么做的吧。

发酵好的泡菜萝卜，脆爽可口，吃一口嘎嘣脆，越吃越上瘾，比吃肉还要香。重点是做法超级简单，零厨艺的也能学会。白萝卜才1元一斤，买2斤腌制能吃10多天，真是省钱又美味的家常小菜。泡菜萝卜就分享到这里啦，您学会了吗？喜欢吃的朋友快点动手制作起来吧，绝对是秋冬必备美食。您喜欢吃萝卜吗？您那萝卜多少钱一斤呢？

然后就开始调味了，加入适量辣椒粉，我这个是轻微辣度的，孩子也能吃。再依次放入蒜末、姜末和一小勺白糖，喜欢吃甜口的白糖可以多加一点，本身泡菜就带甜味的。

韭菜不需要放太多，加一小把就可以，有提味的作用。把韭菜切成均匀的小段，放入萝卜盆中，接着切点蒜末和姜末备用，不喜欢吃姜的可以不用加。

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头条号作者：傻姐美食

小编是北方人，吃腌萝卜和萝卜干比较多，像泡菜萝卜这种川味美食，之前都是经常买着吃，不会做之前以为会比较复杂，没想到如此简单。先把白萝卜削去外皮，切成大小均匀的小方块放入盆中，加上多一点盐，把腌抓均匀，腌制一晚上，这样可以使萝卜更脆爽更入味。

准备一个无水无油的罐子，把萝卜块儿全部装进瓶子中，盖上盖子密封发酵下，时长7天就可以吃了。这就是家常泡菜萝卜的整个过程，看完是不是有点不太相信竟然这么简单。

把腌下来的萝卜水全部倒掉，如果你不做泡菜可以现吃现腌，做泡菜必须要提前把水分腌下来，不然会影响口感，这时的萝卜块儿已经有咸味了。

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用手把调味品抓均匀，这样也可以直接吃，只是味道不是特别足，发酵一下味道才会更棒。

每年中秋节后，吃白萝卜的序幕拉开，从现在开始能吃一冬天。用它做的泡菜萝卜，吃起来脆脆的，酸中带着点微辣，是吃一口就上瘾的美食。除了可以直接食用，用它炒五花肉，那味道绝了，比吃大鱼大肉还过瘾，超级下饭。自己在家做泡菜萝卜需要准备的食材也很简单，只需要白萝卜和韭菜就可以了。