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腌萝卜(有人加糖有人加醋,全不对,教你最正确做法,太香了)

健康号2023-05-30 02:55:270

我们当地的萝卜有水果萝卜和普通萝卜,水果萝卜自然就是当水果吃,脆甜可口,比苹果还好吃,最出名的当属潍坊萝卜,有句话是这样说得:烟台苹果莱阳梨,不如青岛萝卜皮。一句话简单明了地道出了萝卜的好吃程度。普通的青萝卜可以包包子、包饺子、晒萝卜干和腌萝卜,最简单的吃法就是腌萝卜。今天和大家分享个家常腌萝卜,做法简单,做一次放半年也不会坏,开胃下饭,省钱又省时。

是不是很多人一听到要做腌菜,就会觉得很麻烦,要腌很久才能吃,像腌豆角时间就稍微长一点,但是腌萝卜既简单时间也短。除了时间之外,多数人认为做腌萝卜要加很多调味品,比如味极鲜、白糖、米醋、花椒、辣椒等等,其实最简单又美味的做法只需要加一种调味品,它就是盐,你没听错,只加盐就能把萝卜腌的鲜脆可口,放半年也不会坏。首先把买回来的萝卜放到通风处晾7天再开始腌制,这样萝卜里多余的水分就被带走了,然后再清洗干净,削掉萝卜皮,切成短粗条,(形状不用非和我切一样,根据自己常用刀法切就好)加入足够的盐,用手抓均匀,腌制出水分。像我这一小盆萝卜加了两勺半盐,盐根据萝卜条多少添加。

3天左右,你再次吃的时候就会发现辛辣味消失了,特别清脆爽口,早餐搭配喝粥简直不要太完美。喜欢吃辣的可以加点辣椒油拌一下,更加香辣过瘾,调味品根据自己喜欢添加就好,我都是直接吃,什么也不加,鲜脆可口,最正宗的味道。

学会饭店腌萝卜秘诀,当天做就能吃,简单脆爽又快手,比吃肉还香,盆口封上保鲜膜,放入冰箱保鲜一天,第二天把腌出来的水分倒掉,这时候萝卜就比较干了,口感也不是很咸,这时直接吃也可以,脆爽可口,只是还会有萝卜的生辣味,想去掉这个味道,就需要继续腌3天左右。这期间,腌萝卜是可以吃的,吃饭的时候搭配一小碟腌萝卜,好吃嘎嘣脆。

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。老话说得好:萝卜响,嘎嘣脆,夹馍下饭都美味。秋冬就是萝卜、白菜的天下,虽然都是蔬菜,却比吃肉还长肉,为什么呢?因为太下饭了!怪不得秋冬容易长胖,有这两种下饭美食,不长胖才怪。就拿萝卜来说,随便做点萝卜干、腌萝卜,就能多吃两碗饭,脆爽可口,越吃越上瘾,同意我的说法不?

学会饭店腌萝卜秘诀,当天做就能吃,简单脆爽又快手,比吃肉还香,这样做的腌萝卜不但超级简单,口感棒的同时也易于存储。如果加了白糖容易发酵导致变质,加醋则会使萝卜的颜色变黄,看起来不好看。只有只加盐腌制,不但颜色会一直保持翠绿放多久也不会坏,没吃过这种腌萝卜的,强烈推荐大家做一次尝尝,简单又美味。腌萝卜就分享到这里了,作为秋冬必不可少的美食,如果有更多腌萝卜小技巧,欢迎留言分享,让更多朋友受益。您的收藏、转发、点赞是对小编的最大的支持哦。

刚刚步入深秋,萝卜的价格还稍微有些偏高,基本再2-2.5元左右,再过个十天八日就会和红薯、大白菜一个价格了,1-1.5元一斤,大家当地萝卜多少钱一斤呢?要晒萝卜干的话等过几天便宜些再晒更实惠,现在做腌萝卜最合适,现吃现腌,快速又方便。

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